Recept za zdrav i jednostavan sirup od bazge
Saznajte Svoj Broj Anđela
Kako napraviti sirup od bazge od bazginih bobica i šećera. Traje do godinu dana te je ukusan i zdrav način za jačanje imuniteta i pobjedu nad prehladom i gripom.
Ako u ovo doba godine hodate uz živice i rubove polja, sigurno ćete naići na bazgu. Ove sočne bobice rastu diljem sjeverne hemisfere i generacijama se koriste kao hrana i kao lijek. Imaju prekrasan zemljasti okus koji me podsjeća na trpke maline i kupine, uz još nešto što jednostavno ne mogu vidjeti. Drveće je trenutno krcato plodovima i iako su važna hrana za divlje životinje, ljudi također obično imaju dosta toga u čemu mogu uživati. Jedan od najboljih načina za njihovu pripremu je ovaj recept za sirup od bazge.
Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.
Sa samo nekoliko stotina grama bobičastog voća možete napraviti male količine pekmeza, vina, alkoholnih pića i voćnih deserta. Međutim, najsvestraniji proizvod koji možete napraviti od svojih bobica je sirup od bazge. U kuhinji može biti prekrasan i jedinstven preljev za palačinke, sladoled, kolače i pudinge.
Sirup od bazge kao lijek
Bazga ima drugu i možda još važniju namjenu jer se slatka i bogata tekućina može koristiti i kao lijek. Preliminarne studije su pokazali da 'Sambucol', prirodni ekstrakt uzet iz bobica bazge, čini se da kratkotrajno smanjuje simptome gripe inaktivacijom virusa gripe. Ovo samo služi kao potvrda onoga što ljudi znaju godinama otkako se bobice bazge u velikoj mjeri nalaze u narodnoj medicini u Sjevernoj Americi i Europi.
Iako se bazge ne smiju jesti sirove, dobro se čuvaju i kuhaju. Zato je sirup od bazge fantastičan način pripreme i za hranu i za lijek. Kad se osjećate malo loše, uzmite žlicu same ili pomiješajte s sirovi med . Med je još jedan nevjerojatan prirodni lijek koji se koristi u zimskim lijekovima za ublažavanje upale grla i borbu protiv infekcije.
recept za maslac za tijelo s pčelinjim voskom
Sirup od bazge pomiješan s medom kao lijek
Stabla bazge samonikla su na sjevernoj hemisferi
Iako stablo bazge (Sambucus) dolazi u raznim podvrstama, sorta koju uzgajamo na otoku Man je europska bazga, također poznata kao Crna ljepota . Zrele bobice s ovog stabla mogu se koristiti i kuhane i svježe, ali ako ste hranili bobice od druge sorte onda se pobrinite da ih koristite samo u kuhanim pripravcima jer mogu biti blago otrovni kada su sirovi.
vedrina molitva bez boga
Drugi će dijelovi svijeta bez sumnje biti drugačiji, ali ovo je bila nevjerojatna sezona za stablo bazge na otoku. Toplo sunce koje smo imali ove godine rezultiralo je masom cvjetova u lipnju, a ti su se cvjetovi tijekom ljeta pretvorili u sočne bobice. Ne možete baš pronaći svježe bobice bazge u trgovinama pa je ova ukusna divlja hrana savršena izlika da navučete jakne i isplanirate ekspediciju traženja hrane.
Stabla bazge prvo daju cvjetove bazge, koji zatim sazrijevaju u bobice bazge
Recept za sirup od bazge
Ovo je jednostavan recept za sirup od bazge koji daje oko 800 g ili dvije male boce. Nakon flaširanja, na sobnoj temperaturi će se čuvati godinu dana. Čuvati u hladnjaku i iskoristiti unutar mjesec dana od otvaranja. Za izradu će vam trebati:
Sastojci sirupa od bazge
- 335 g (11,8 oz) bobica bazge, očišćenih od peteljki i ispranih
- 1 šalica vode, plus malo više
- 454 g (1 lb) bijelog šećera
Oprema za sirup od bazge
- Posuda za umak ili konzerviranje
- Cjedilo za žele
- Čiste, sterilizirane staklenke ili boce s novim poklopcima
Pronađite i uberite bobice bazge
Prvi dio ovog recepta zapravo je pronalaženje i branje bobičastog voća. Ne mogu se sjetiti ničega s čime biste mogli pomiješati bazgu (u Ujedinjenom Kraljevstvu) pa se sa sigurnošću može reći da ih možete tražiti bez puno straha da ćete slučajno ubrati nešto opasno. Potražite grozdove debeljuškastih bobica veličine perle s crvenkastim peteljkama koje vise na malim do srednjim stablima. Listovi drveća su perasti s neparnim brojem (obično pet ili sedam) listova raspoređenih jedan nasuprot drugome.
Nemojte se previše brinuti ako u vašim bobicama ima nekoliko komadića peteljki
Napravite ovaj recept za sirup od bazge
1. Prstima ili vilicom otkinite bobice sa peteljki. Pazite da odbacite sve zelene ili nezrele bobice jer će imati gorak okus i mogu biti blago otrovne - isto vrijedi i za peteljke i lišće. Izvažite svoje bobice i prilagodite recept na temelju onoga što imate. izborno: Rečeno je da možete pojačati okus svog sirupa zamrzavanjem bobica preko noći.
2. Stavite svoje bobičasto voće (svježe ili smrznuto) u tavu sa šalicom vode i pustite da zavrije. Držite tako desetak minuta i gnječilicom za krumpir protisnite bobice kako bi izašlo što više soka.
neka bude popis pjesama
3. Ulijte svoju mješavinu bobičastog voća u vrećicu sa želeom i ostavite tekućinu da se ocijedi u zdjelu najmanje nekoliko sati, ali najbolje preko noći. Ako nemate vrećicu za žele, lako ju je pripremiti stavljanjem komada muslina u cjedilo/cjedilo. Nakon što prođe to vrijeme, masu bobičastog voća koja je ostala u vrećici želea kompostirajte i izmjerite koliko tekućine imate. Trebat će vam dvije šalice soka, pa ako je potrebno, dodajte vode da nadoknadite razliku.
4. Zagrijte pećnicu na nisku razinu i stavite sterilizirane staklenke unutra. Staklenke morate zagrijati prije nego što u njih ulijete vrući sirup ili će staklo popucati. Ako želite sterilizirati svoje staklenke u isto vrijeme kada se zagrijavate, stavite pećnicu na 130C / 265F i ostavite staklenke da odstoje unutra trideset minuta. Poklopce možete sterilizirati tako da ih stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijete kipućom vodom. Ostavite ih u vodi i umočite van kada su potrebni.
710 anđeoski broj ljubavi
5. Zakuhajte svoje dvije šalice soka i zatim dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim dovedite sirup do vrenja. Kuhajte pet do deset minuta ili dok tekućina ne počne biti pomalo ljepljiva kada je kapnete na hladnu ploču i ostavite da se ohladi. Ne tražite set kao što biste tražili u pravljenju džema, pa ako tekućinu u boce prerano, imat ćete tekući sirup nego da ste ga kuhali malo duže. U svakom slučaju, imat ćete ukusan sirup.
6. Izvadite staklenke iz pećnice i pomoću lijevka ulijte vruću tekućinu unutra ostavljajući samo centimetar (pola inča) prostora na vrhu. Čvrsto pričvrstite kapke i okupajte ih vodom kao u sljedećem koraku. Prije sam imao plijesan sirupa od bazge u boci, a da nisam napravio ovaj važan korak!
7. Vodeno okupajte staklenke kako biste bili sigurni da su u potpunosti sterilizirane. Napunite visoku posudu vodom i stavite rešetku na dno. Pustite da prokuha, a zatim spustite staklenke/boce tako da se ne dodiruju i da iznad ima najmanje centimetar vode. Ponovno pustite da zavrije i ostavite staklenke u kipućoj vodi pet minuta. Podignite ih okomito (ne nagnute) podizačem staklenki i stavite ih na radnu površinu da se ohlade. Poklopci će se zatvoriti dok se žele hladi - čut ćete pucketanje dok se zatvarač zatvara. Može proći dvanaest ili više sati dok se plomba ne primi.
8. Sirup od bazge čuvajte do godinu dana u hladnom ormariću. Nakon otvaranja, ohladite i iskoristite u roku od šest mjeseci.
Ovaj recept za sirup od bazge daje otprilike dvije boce ove veličine
Više zelene i zdrave inspiracije
Ako ste uživali u ovom receptu za sirup od bazge, pogledajte ove druge ukusne ideje. Jesen je vrijeme za branje i pripremu sirupa od bazge, a ujedno možete brati i mnogo drugih ukusnih šumskih plodova.
