Tri načina sušenja plodova šipka za čaj
Saznajte Svoj Broj Anđela
Šipak se pojavljuje na grmovima ruža i po živim ogradama u kasno ljeto i jesen. Mogu imati ukusan voćni okus i prepuni su vitamina C! Poslužite se ovim savjetima kako sakupljati, sušiti i koristiti plodove šipka za čaj. Uključuje tri načina sušenja i upute kako ih skuhati u čajniku.
Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.
Ponovno je ono doba godine i živice su praktički pune plodova. Budući da većina ljudi namjerava sakupljati sočne kupine ili bazge, jarkocrveni, ali tvrd kao kamen šipak često se zanemaruje. Šipurak je plod grma ruže i ljeti ga možete vidjeti kao nabubreli zeleni dio stabljike odmah ispod cvijeta. U jesen nabubre u prekrasan crveni 'bok' koji izgleda zapanjujuće na grmu. Također su ukusni osušeni i napravljeni u čaju bogatom vitaminom C.
Svaka ruža koja ostane neobrezana s vremenom će proizvesti kukove, no neke će se pojaviti ljeti, a druge kasnije u jesen, ovisno o vrsti. Koliko ja znam, svi plodovi šipka su jestivi, iako neke sorte imaju bolji okus od drugih. Iako je puno ljudi upoznato s pravljenjem sirupa od šipka, potrebno je puno šećera za njegovu izradu. Za zdraviju alternativu, jednostavno osušite plodove šipka za čaj.
Čaj od šipka je bogat vitaminom C
Blagoslovljen delikatnim voćnim okusom i bogat vitaminima A, B i C, od šipka se može napraviti svašta. Želei, sirupi, čajevi, vino, pa čak i njega kože. Ulje šipka posebno je izvrsno za kožu kojoj je potrebno pomlađivanje!
Iako su svi plodovi šipka dobri za čaj, najbolji su plodovi obične divlje ruže, poznate i kao pasja ruža pseća ruža . To su čvrsti, duboko crveni bokovi bogatog okusa i lako ih je pronaći i ubrati. Šipak je spreman za branje u jesen, ali uobičajeni je savjet da se bere odmah nakon mraza jer bi to trebalo poboljšati njihov okus. Međutim, obično ih berem puno prije stvarno hladnog vremena i savršeno su u redu. Prilikom branja pokušajte odabrati čvrste i jarke boje. Ako nađete neki koji omekša ili ima tamne mrlje, prođite pored njega.
hvalospjev kako si divan tekst
Cvijet pasje ruže (Rosa Canina) i plodovi šipka
Cvijet japanske ruže (Rosa Rugosa) i plodovi šipka
zanos (plavuša pjesma)
Japanska ruža gruba ruža je još jedna uobičajena ruža koja proizvodi jestive i goleme bokove. Doslovno četiri ili pet puta veći od psećeg šipka. Često ih možete pronaći kako rastu u gradskim nasadima ovdje na otoku Man. Volim biti oprezan i pokušati ukloniti što je više moguće iz unutrašnjosti ovih bokova prije nego što ih osušim.
Divlji šipak raste uz javne šetnice u blizini moje kuće
Sušenje plodova šipka za čaj
Manje bokove, kao one, možete sušiti od cijele šipke, ali oni veći, kao što je Rosa Rugosa, imaju puno dlaka iznutra. Plodovi šipka su izuzetno hranjivi, ali u sebi sadrže iritantne dlačice. No ne brinite, možete ih filtrirati prije ili nakon procesa sušenja.
Za sušenje bokova šipka prvo ih isperite vodom i ostavite da se osuše. Ako koristite bokove Rosa Rugosa, najbolje ih je razrezati i ukloniti što više sjemenki i dlaka iznutra. Ako ste odabrali manje plodove šipka, odrežite samo gornji i donji dio boka i ostavite ga prilično netaknutim.
Prelivanje i rezanje manjih plodova šipka pomaže bržem sušenju i boljem čaju.
Osušite šipke u pećnici
Tri su glavna načina sušenja šipka – u pećnici, u dehidratoru hrane i sušenje na zraku. Sušenje u pećnici ili dehidratoru hrane dobra je opcija ako je vlažnost zraka visoka ili je vrijeme dosadno i sivo. Sušenje na zraku oduzima manje energije, ali više vremena, ali ako imate topli staklenik ili prostor u kući, to bi mogla biti najbolja opcija.
Priprema velikih plodova šipka tako da ih otvorite i uklonite im sjemenke
Beatlesi se vraćaju pjesme
Za sušenje plodova šipka u pećnici, stavite ih tanko raširene na pladanj na laganoj vatri oko tri i pol sata dok se ne osuše. Morat ćete malo otvoriti vrata pećnice kuhinjskom krpom ili rukavicom za pećnicu kako bi vlaga mogla izaći iznutra.
Metoda dehidratora hrane
Sušenje plodova šipka u dehidratoru je daleko lakše i troši manje energije nego u pećnici. Naberite plodove šipka, isperite ih hladnom vodom i ostavite da se osuše. Pripremite kako je opisano u prvom koraku iznad, a zatim ih stavite u tankom sloju na rešetke dehidrator hrane . Pustite da ih vaš dehidrator osuši dok se ne osuše. Ohladite i spremite kako je gore opisano.
Moj omiljeni način sušenja bokova šipka je s dehidrator hrane
Šipak koji se suši na zraku
Postoje dva načina sušenja šipka na zraku. Ako je vrijeme toplo i suho, možete prvo očistiti bokove i raširiti ih na voštani papir ili sito. Sunce može osušiti manje bokove ili dijelove bokova za samo jedan dan. Ako nisu potpuno suhe, stavite bokove unutra preko noći i sutradan ih ponovno izbacite. Ako imate staklenik ili politunel, možete ih osušiti unutra i ostaviti preko noći.
Možete i sušiti šipke unutra. Potrebno je oko mjesec dana, ali je dobra opcija ako vam nedostaje vanjskog prostora ili vrijeme nije sjajno. Očistite ih i raširite na sita ili pladnjeve obložene voštanim papirom i stavite na suho i dobro prozračeno mjesto. Kad se potpuno osuše možete ih spremiti u staklenke.
Kad se potpuno osuši, plodovi šipka su tamne boje i vrlo tvrdi. To su veći bokovi rosa rugosa
Čuvanje suhih plodova šipka
Kako god sušili šipurak, ostavite ga da se potpuno ohladi prije spremanja. No, bokovi u ovom trenutku mogu biti prilično veliki, pa ja obično propuštam suhe plodove šipka kroz procesor dok se grubo ne nasjeckaju. Zatim izlijem nasjeckane plodove šipka u sitno mrežasto cjedilo i protresem prašak za svrbež 'vani i na novine ili u torbu. Iznenadit ćete se koliko lako propadaju kroz mrežu.
Možete, naravno, preskočiti korak kuhanja, posebno ako ste osušili male plodove šipka. Skuhat će savršeno ukusan čaj čak i ako ih ne nasjeckate. Prednost pulsiranja suhih plodova šipka u finiju teksturu je u tome što povećava površinu tako da možete izbjeći upotrebu manje plodova šipka kada pripremate čaj. Također ga je lakše miješati s drugim biljem kada pripremate biljne čajeve.
Kada budete sigurni da su komadići suhi kao kosti, hladni i veličine koju tražite, pohranite plodove šipka u hermetički zatvorenu posudu na tamno i hladno mjesto dok ih ne budete spremni koristiti za pripremu čaja od šipka. Osušene plodove šipka najbolje je iskoristiti unutar godinu dana, ali mogu stajati i dulje ovisno o tome koliko su dobro pohranjeni.
Voćni čaj od šipka može biti narančaste do crvene boje
kako sušiti listove mente
Priprema čaja od šipka
Odmjerite 1 čajnu žličicu suhih plodova šipka za svaku šalicu čaja koju ćete napraviti. Bokove prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko pet minuta. Uklonite držač listića čaja iz vašeg čajnik i bacite sadržaj. Čaj od šipka ima tendenciju da bude narančaste boje, ali može biti crvene do crvenkasto-smeđe boje. Uživajte u svom napitku punom vitamina i dodajte malo meda, šećera ili stevije da ga zasladite, ako želite. Kompost mokri šipak poslije.
Ako je sezona šipka, bit će i sezona druge divlje hrane! Evo još ideja za ukusne bobice i gljive koje sada možete brati i iz živice:
