Jedu li vegani med? Činjenice, mitovi i pčelarska perspektiva

Saznajte Svoj Broj Anđela

Ime:

Datum Rođenja:

Jeste li vegan ili razmišljate o tome da postanete vegan? Med je možda jedna od onih namirnica za koje niste sasvim sigurni. Ovo je perspektiva pčelara o tome kako se proizvodi i bere med, usjevi koji se oslanjaju na komercijalno pčelarstvo i odgovara na pitanje jedu li vegani med ?

Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Uz veću svijest o tome kako se hrana proizvodi, veći dio stanovništva prelazi na vegansku prehranu. Razumljivo je s obzirom na dalekosežni utjecaj mesne industrije. Okrutnost prema životinjama, zdravlje ljudi, šteta za okoliš i klimatske promjene čimbenici su koji utječu na to. Dok je za određene namirnice i proizvode jasno jesu li veganski ili ne, onaj koji izaziva zabunu je med. Ovaj članak govori o tome što je med, kako se pčele koriste u uzgoju i jedu li vegani med.

Da se razumijemo, ja, pisac, mali sam pčelar. Brinem se o dvije kolonije pčela koje držim više od deset godina. One su britanska vrsta medonosne pčele koja je mala i tamna i proizvodi manje meda od talijanskih sojeva koje ima većina komercijalnih pčelara. Znam puno o pčelama io pozitivnim i negativnim stranama povezanim s pčelarskom industrijom. Nadam se da ću razjasniti zablude, proširiti vašu svijest o komercijalnom pčelarstvu i dati vam važne informacije kojih ljudi koji ne pčelare općenito nisu svjesni.

Što je zapravo med?

Zamislite meda i mogli biste dočarati sliku Winnyja Pooha kako se liječi ljepljivim loncem s medom. Slatke, zlatne i potpuno neodoljive! Alternativno, možda su vam također rekli da je med bljuvotina pčela, vizual koji bi trebao izazvati gađenje. Nije povraćanje.

Med, kakav poznajemo, hrana je koju pčele proizvode kako bi preživjele mršava vremena i hranile svoje mlade. To je nektar iz bezbrojnih cvjetova koje donose u koloniju u svom mednom želucu i zatim prerađuju u sladak i energetski bogat med. Nakon što bude gotov i pohranjen u saću, oni će jesti iz tih zaliha meda u siromašnijim vremenima. To uključuje kišna razdoblja, kada nema dovoljno krme ili tijekom zime kako bi se ugrijali. Pčele ne samo da se oslanjaju na med, već ga i vole! Čak će ukrasti med iz otvorenih staklenki na piknicima i drugim kolonijama ako mogu.

Sirovi med iz mojih kolonija pčela

Ljudi također vole med, a on je slatki izvor kalorija i poslastica tisućljećima. Mislim da bi to i dalje bila poslastica više od glavne namirnice da nije bilo načina na koji se sada uzgajaju prehrambeni usjevi. Doći ćemo do toga kako to funkcionira malo kasnije, ali kritična točka ovdje je da je oprašivanje biljaka glavni razlog postojanja velikog komercijalnog pčelarstva. Med je nusproizvod koji koristi pčelarima koji smještaju svoje zajednice u blizini usjeva. Bez napora komercijalnih medonosnih pčela oko oprašivanja, naši supermarketi i kuhinjski ormarići bili bi prazni od mnogih namirnica. Hrana koja uključuje bademe, avokado i tikvice.

Filozofija veganstva

Postoje ozbiljni razlozi zašto biste željeli odabrati veganski način života. Postoji stvarna i hitna zabrinutost da se životinje posvuda iskorištavaju i zlostavljaju. Za većinu nas je traumatično znati i vidjeti. Također znamo da većinu kalorija uzgajamo kao usjeve biti pojeden od stoke , ne ljudi. Biljke bogate energijom i proteinima koje bi mogle pomoći u borbi protiv gladi u svijetu. Tu je i suočavanje sa stvarnošću da je uzgoj mesa, jaja i mliječnih proizvoda za mase (milijarde nas!) svijet tvorničkog uzgoja, stočnih dvorišta, oštećenja divljih prostora i emisije stakleničkih plinova. Uzgoj životinja za hranu može biti vrlo okrutan, osobito u velikim razmjerima.

Bez komercijalnog pčelarstva ne bi bilo avokada u supermarketu

The filozofija veganstva je jednostavan. Vegani isključuju sve životinjske proizvode ili derivate iz svoje prehrane, odjeće, robe široke potrošnje i načina života. Isključivanjem proizvoda životinjskog podrijetla i promicanjem alternativa, namjera je dobrobit ljudi, životinja i okoliša. U većini slučajeva, kao što je hotdog ili par kožnih cipela, jasno je da su napravljeni od životinjskih dijelova. Međutim, med je manje jasan i mnogima se postavlja pitanje: Jedu li vegani med? Mogu li vegani jesti med?

Komercijalni pčelari na djelu. Izvor

Jedu li vegani med

Strogo govoreći, prava veganska prehrana ne uključuje med. To je zato što ga pčele prave kao hranu za sebe, a vegansko društvo se protivi iskorištavanju pčela. Ipak, kao što ćete uskoro saznati, to je pomalo zagonetka. Med koji vidite u staklenkama nusprodukt je mnogo šire slike monokulturne poljoprivrede i proizvodnje hrane bazirane na biljnom podrijetlu. Komercijalno pčelarstvo je industrija zbog monokulturnog uzgoja. Poljoprivrednici se oslanjaju na komercijalne pčele za proizvodnju većine voća, bobičastog voća, mahunarki i orašastih plodova koje jedemo. Bez obzira radi li se o popularnoj ideji ili ne, veganska prehrana prekrivena je medom.

Potpuno razumijem ideje koje pokreću veganstvo. No, kao pčelar znam da je kod meda sukob interesa. Moje dvije kolonije medonosnih pčela, koje sam nazvao Primrose i Bluebell, nekima će biti poznate s društvenih mreža ili YouTube . Način na koji žive daleko je od načina na koji komercijalne medonosne pčele voze kamionima diljem zemlje da oprašuju usjeve. Ipak, radeći s pčelama i učeći više o njima, znam da je svijet bez medonosnih pčela svijet bez hrane. Hrana za svakoga, uključujući i vegane.

Pčela medarica vrijedno radi na oprašivanju cvijeta jabuke

aktualne popularne kršćanske pjesme

Usjevi koji se oslanjaju na oprašivanje pčelama

Od nekih ćete ljudi čuti argument da usjeve mogu oprašivati kukci koji nisu komercijalne pčele. Ključna riječ je MOGU, a ne oni. Realnost moderne poljoprivrede temeljene na monokulturi je da je gotovo nemoguće osloniti se na divlje kukce za oprašivanje usjeva u mnogim scenarijima. Ili je farma izbrisala mnoge ili većinu divljih oprašivača ili su farme jednostavno prevelike da bi divlji kukci na rubovima mogli doći do njih. Čak i u slučajevima kada je divlje oprašivanje u igri, mnogi se usjevi oslanjaju na pčele medonosne kako bi povećali zametanje plodova te za dopunu divljeg oprašivanja. Uobičajena hrana u supermarketima koja svoje postojanje duguje komercijalnom pčelarstvu uključuje:

bademi
Jabuke
Avokado
Borovnice
krastavci
Kivi voće
Tikve i bundeve
Lubenice
Još više usjeva i informacija

Komercijalne košnice na polju uljane repice. Izvor

Jedu li neki vegani med?

Iako veganska prehrana ne uključuje med, neki ljudi koji se smatraju veganima jedu med. Odabir hrane može biti fleksibilan, a ono što ćete jesti ovisi o vašim uvjerenjima, etici i znanju. Na primjer, poznajem par vegana koji drže svoje (vrlo razmažene) kokoši pa jedu jaja. Iako je sve ostalo što jedu vegansko, rado jedu jaja svojih djevojčica. Jesu li oni doista vegani? O tome se raspravlja.

Ako ste vegan i razmišljate o jelu meda, imajte na umu da med jest najfalširana hrana na planetu. U nekim mjestima, poput SAD-a, većina meda jest sada uvezeno , a s uvozom dolazi mogućnost krivotvorenja i neugodnih pčelarskih praksi.

Recept za baklavu od meda i badema

Ako tražite med koji će vam umiriti srce i um, kupujte ga izravno od pčelara. Prije kupnje odvojite vrijeme i za postavljanje pitanja pčelaru. Pokušajte razumjeti kako se brinu o njihovim pčelama i osigurajte da vaša kupnja podržava vaš etos. Pitajte pčelara koliko meda ubiru odjednom i hrane li svoje pčele šećernom vodom u jesen. Raspitajte se gdje i kako se drže pčele, jesu li imale gubitaka u košnici i što rade kako bi pomogle svojim pčelama.

Također je važno znati koliko košnica imaju i brinu li ih sve sami. Možete čak i pohađati tečaj početničko pčelarstvo kako bismo bolje razumjeli što je uključeno. Znajte da komercijalni pčelari mogu imati nekoliko kolonija ili tisuće, a broj može utjecati na način na koji se s njima postupa. Na vama je da odaberete ono što smatrate najboljim.

Pčela sakuplja nektar s cvijeta boražine.
Izvor

Uloga pčela i oprašivanje

Oprašivanje, čin oplodnje cvijeća, događa se premještanjem peluda s muškog cvijeta na ženski cvijet. Kada se izvrši ta izmjena, cvjetovi se pretvaraju u voće i bobice. Mehanizmi oprašivanja su čudni i prekrasni, ali obično se svodi na to da se biljke oslanjaju na treću stranu. Neki se, poput kukuruza, oslanjaju na vjetar za širenje peludi, ali veliku većinu voća, bobičastog voća i orašastih plodova koje jedemo oprašuju insekti. U savršeno uravnoteženom ekosustavu, ovaj zadatak obavljaju deseci, ako ne i stotine, vrsta kukaca - sve od muha lebdećih do bumbara, osa, medonosnih pčela, a noću i moljaca. Nažalost, većina tih insekata sada je gotovo odsutna s polja na kojima se uzgaja naša hrana.

zeleni dan 1987

Tijekom proteklih stotinjak godina tradicionalna poljoprivreda uvelike je zamijenjena mehaniziranom. Gdje su nekada vladala mala obiteljska gospodarstva, sada dominiraju korporacije. Naši ruralni krajolici koji su se nekada sastojali od manjih polja, živica i mješovite poljoprivrede, sada su nemilosrdna mora monokultura. Polje za poljem kukuruza, pšenice, šećerne repe i slično. To je sumorno mjesto i negostoljubivo za divlje životinje. Moderna poljoprivredna praksa dovela je do toga da je velika većina poljoprivrednog zemljišta gotovo lišena kukaca.

Moto Ranch u Kaliforniji uzgaja trake pokrovnih usjeva između svojih 45 hektara stabala badema. Koriste se u borbi protiv suše, degradacije tla i propadanja pčela. Izvor

Monokulture i medonosne pčele

Sada smo došli do točke kada su monokulture u kombinaciji s uništavanjem divljih staništa i uporabom pesticida i herbicida desetkovale broj divljih insekata. Postojalo je vrijeme kada su sve vrste divljih pčela i kukaca oprašivale naše usjeve. Sada se ti usjevi oslanjaju na komercijalne pčelare da nas zadrže u bademima, avokadu, jabukama, i do neke mjere, gotovo svim vrstama voća, bobičastog voća i orašastih plodova iz umjerene klime kojih se možete sjetiti. Doći ćemo i do toga.

Ipak nisu sve loše vijesti! Poljoprivrednici se bude u stvarnosti da su njihovim farmama potrebni domaći kukci za procvat. Mnogi voćnjaci sada se uzgajaju tako da između stabala uključuju trake divljeg bilja i divljeg cvijeća bogatog nektarom. To domaćim pčelama i oprašivačima daje prednost i nadamo se da će doprinijeti njihovom oporavku. Trenutno ipak ne zamjenjuje komercijalne pčelarske usluge oprašivanja.

U koloniji može biti do 80 000 pčela

Uloga medonosnih pčela i proizvodnja hrane

Pčele su društvene životinje i žive zajedno kao kolonija od oko 10 000 pčela zimi i 80 000 ljeti. Gotovo sve medonosne pčele u koloniji su ženske. 98% su pčele radilice, s oko 2% muških trutova i jedna matica. Njihovo životno djelo je stvaranje više pčela i proizvodnja hrane za zajednicu, naime meda i pčelinji kruh . Ni oni ne znaju da su bitni iu biljnom svijetu.

Cvjetovi su evoluirali zajedno s kukcima i stvaraju nektar i pelud pčelama i drugim oprašivačima koji su potrebni za hranu. Pčele su namamljene na određeno cvijeće za ovu nagradu. Dok pčele posjećuju, njihove se sitne dlake prekrivaju viškom peluda. Kada pčela odleti na drugi cvijet, ona nenamjerno odloži malo peluda i može oploditi ili oprašiti cvijet. Tako kukci mogu postati oprašivači.

Nakon što muški cvijet opraši ženski cvijet, voće, bobice i orašasti plodovi mogu početi rasti, a posao pčela je gotov. Ipak, nekim usjevima nije potrebno oprašivanje da bi proizveli hranu koju jedemo. Na primjer, mrkva, kelj i brokula proizvode hranu bez pomoći oprašivača. Međutim, životni ciklus tih usjeva je dvogodišnji, što znači da stvaraju veliki korijen, lišće i/ili stabljiku ove prve godine, a potom idu u sjeme u drugoj godini. Proces uključuje slanje cvijeća koje ponovno moraju oprašiti kukci da bi se formiralo sjeme. Nema oprašivača, nema sjemena i nema budućih usjeva. Ne može se zaobići - potrebni su nam oprašivači, posebno pčele medarice, da bismo preživjeli.

Nacionalna i WBC košnica u rano proljeće na otoku Man

Pčele medarice i komercijalni uzgoj

Pčele medarice mogu biti plodni oprašivači pojedinačnih usjeva i iznimno su važne za monokulture. Oni mogu i hoće letjeti 2,5 milje u svim smjerovima od svoje košnice i također pokazuju cvjetna postojanost . To znači da kad jednom pronađu vrstu cvijeća koja im se sviđa, stalno će je tražiti sve dok je više ne mogu pronaći. Tada medonosne pčele prelaze na drugu vrstu cvijeta. Tako se kolonije medonosnih pčela mogu unijeti u stotine hektara stabala badema u cvatu i neko vrijeme biti savršeno sretne. Jednom kada cvjetovi opadnu i orah se počne razvijati, ti bogati hektari postaju pustinja za pčele. U njihovom asortimanu više nema hrane. Prije nego što se to dogodi, pčelari utovare košnice na kamione i odvezu ih do drugog usjeva u cvatu, ponekad stotinama milja daleko.

U konačnici, golemi dijelovi poljoprivrednog zemljišta i voćnjaci koji opskrbljuju naše supermarkete ne pružaju ni stanište ni raznolikost u izvorima hrane za procvat divljih oprašivača ili čak domaćih pčela. Da bi napredovali, trebat će im mješovita poljoprivredna zemljišta s rubovima divljih prostora, kontrolu nad parazitima i nikakvu upotrebu kemijskih sredstava na biljkama ili tlu.

U mojim kolonijama stvari su malo drugačije. Ne sele se i žive u poludivljem dijelu sela u blizini organskog vrta. To znači da su staloženi i imaju raznovrsniju prehranu. I dalje se ponašaju na isti način kao komercijalne pčele – opsjednute jednom vrstom cvijeća u bilo kojem trenutku. Razlika je u tome što svaka radnica može odlučiti koji joj se cvijet najviše sviđa. Kad u mom vrtu procvjeta grah, procvjetaju i boražina, lavanda i bezbroj poljskih cvjetova. Pčele medarice, pojedinačno i kao grupa, biraju koja je u datom trenutku najbolja za zdravlje njihove zajednice. Ili koja je najslađa!

Mrtve medonosne pčele prekrivene varoom, parazitom koji uzrokuje bolesti i slabi pčele. Izvor

Opadanje populacije medonosnih pčela

Pčele su autohtone u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Europu i Aziju. Međutim, većina populacija pčela sada je pripitomljena, a ne divlja. Tijekom godina obje su skupine bile teško pogođene bolestima, parazitima, klimatskim promjenama, gubitkom staništa te kemijskim pesticidima i herbicidima. Korov koji vole sustavno uklanjaju s polja i kućnih vrtova. Mnogi čimbenici, svi povezani s ljudskom aktivnošću, doveli su do opadanja divljih i pripitomljenih pčela diljem svijeta.

Prijevoz pčela preko granica također je doveo do širenja bolesti i parazita, kao što su grinja varoa . Ovaj štetnik uzrokuje najmanje pet bolesti pčela uključujući i onu koja deformira pčelinja krila. Također je prihvaćeno biti krivac iza toga poremećaj kolapsa kolonije , zbog čega čitava populacija medonosnih pčela propada. I divlje zajednice i one koje žive u košnicama oboljevaju od varoe, koju pčelari mogu riješiti.

Nisu mi poznati nikakvi podaci koji pokazuju koliko divljih kolonija medonosnih pčela trenutno postoji. Ono što je poznato jest da ih je, u usporedbi s prošlošću, vrlo rijetko pronaći. Zapravo, kolonije divljih medonosnih pčela u Sjedinjenim Državama gotovo su nestale, a čak i domaće pčele svake godine masovno umiru. 2019. je bila užasna godina, a u toj godini Uginulo je 40% svih kolonija pčela u SAD-u . Kako bi se nadoknadile izgubljene kolonije, medonosne pčele se svake godine uvoze u Sjevernu Ameriku. Prvenstveno s Novog Zelanda ali i iz Kanade.

Pčele znojnice potječu iz Sjeverne Amerike. Izvor

Pčele medarice nisu porijeklom iz Sjeverne Amerike

Ovaj razgovor o premještanju pčela preko granica može dovesti do još jednog argumenta protiv držanja medonosnih pčela. Pčele medarice nisu porijeklom iz Sjeverne Amerike, i neki ljudi su protiv njihove podrške. Imale su puno više medija nego domaći kukci, ali postoji mišljenje da bi medonosne pčele mogle nadmašiti domaće vrste. Činjenica je da ni moderni usjevi nisu autohtoni i da nema šanse da se hrana proizvodi bez medonosnih pčela. Barem ne ovako kako poljodjelstvo danas stoji. Ako ste Amerikanac i volite jesti, onda je nedostatak medonosnih pčela u SAD-u vrlo zabrinjavajuća stvar.

To ne znači da ne možete pomoći domaćim pčelama i oprašivačima isto. Sadnja grmlja, drveća i biljaka koje štite insekte je jedan od načina. Ostavljanje vaših vanjskih prostora pomalo neurednim kada je riječ o kamenu, ciglama i prirodnim materijalima je još jedan. Postoje tisuće vrsta pčela i neke grade domove u tlu, druge u zidovima i zidovima, a treće se gnijezde u šupljem drvetu.

Tradicionalno, pčele su se uzgajale u skepsovima postavljenim u pčelinja stabla, nišama u kamenim zidovima. Izvor

Povijest i evolucija košnica

U prošlosti, dakle prije sredine devetnaestog stoljeća, med se uzimao od divljih pčela ili ubirao iz skepova – starinskih košnica. Oni izgledaju poput naopako okrenutih košara i često se pojavljuju na etiketama meda. Tužna stvar kod njih je to što vađenje meda iz skepova znači ubijanje svih pčela unutra. Stotinama godina ljudi nisu mogli smisliti kako drugačije izvući med.

Zatim je 1851. genijalan Lorenzo Langstroth pronašao način da stvori pregrađenu košnicu. Niz naslaganih kutija s unutarnjim okvirima od pčelinjeg voska raspoređenim tako da pčelama daju 5/16 inča da se kreću između njih. Dopustili su da se izvade okviri saća, ubere med, a zatim okviri vrate u košnicu. Također možete postaviti matice za isključivanje između kutija, zaslon koji propušta manje pčele radilice, ali ne i maticu. To znači da su okviri za med bez jaja ili pčelinjih mladunaca. Izum modernih košnica znači da se okviri s medom mogu izvaditi bez ozljeđivanja pčela.

Kako se vrca med iz košnica

Sakupljanje meda počinje nakon što pčele naprave dovoljno meda i zatvore ga. Pčelar tada vadi okvire. Postoje različiti načini za to, ali ja koristim ploču za čišćenje. To je daska s dva izletišta koju ću postaviti ispod super (pregrada u kutiji). Pčele mogu otići kroz izlaze, ali se ne mogu vratiti. Uz malo sreće, vratit ću se dva dana kasnije, a na saću više nema pčela. Obično ostane šaka i koristim dimilicu i mekanu četku da ih spustim u košnicu. Oblačići dima ne ozljeđuju pčele, već ih smiruju. Imam cijeli članak i video koji pokazuje kako vaditi med iz saća .

Saće svježeg saća pokriveno i prekriveno britanskim crnim pčelama

Otimaju li pčelari pčelama med

Jedan od razloga zašto se veganski način života odriče meda je tvrdnja da pčelari otimaju med pčelama. Pčele doista prave med, a pčelari ga donekle ili u cijelosti beru iz košnice. Međutim, pčele proizvode med – puno toga. Toliko u dobrim godinama da možete ubrati pedeset do osamdeset funti meda iz jedne kolonije, a da pčelama ostane dosta! Neki pčelari uzimaju maksimalnu količinu meda, ali ja uzimam samo višak. Dobar pčelar uvijek osigurava da pčele imaju dovoljno vlastitog meda da im potraje tijekom zime. Med koji su napravili od cvjetova za ishranu ima više bitnih hranjivih tvari za njih i to je ono što im je potrebno.

Kao pozadinska informacija, pčele su u svojim aktivnostima strojevi za proizvodnju meda. Ako je cvjetova u izobilju i ako su uvjeti dobri, kolonija se može proširiti i stvoriti mnogo više meda nego što uopće može pojesti. Jedan od načina da shvatite koliko zarađuju je povremena priča o nekome kome je kolonija medonosnih pčela morala biti vraćena iz svog doma. Često u saću ima stotinu ili više kilograma meda iza svojih zidova ili u njihovim podnim daskama!

Nakon vađenja med je potrebno filtrirati kako bi se uklonile čestice pčelinjeg voska

Etička berba meda

Kad uzimam med od svojih pčela, nikad ga ne uzimam cijeli. Uzimanjem viška smanjujem prostor koji imaju za grijanje zimi (druga tema!), a rijetko moram hraniti svoje pčele. U rijetkim prilikama kada trebam, hranim svoje pčele vlastiti med leđa. Prošlo je mnogo godina da sam ih hranio fondanom ili šećernom vodom. Za med koji berem, pčelama pružam dobar dom i pažnju tijekom cijele godine kako bih bio sretan i zdrav.

Mali pčelari, poput mene, mogu mnogo više pažnje posvetiti svojim zajednicama nego komercijalnim tvrtkama. Vjerojatno, pritisci pčelarstva kao posla mogu dovesti do više stresa i manje brige za pčele kao pojedince ili pojedinačne zajednice. Ali opet, ne možete pobjeći od stvarnosti koliko su neophodni ako jedete hranu iz supermarketa.

Pčelinji vosak je još jedan proizvod pčela. Za izradu koristim pčelinji vosak svojih pčela balzam za usne i melemi za kožu .

Druge vrste pčelinjih proizvoda

Nije samo med ono što pčelari mogu ubrati iz zajednica. Pčelinji vosak je još jedan proizvod kao i pčelinji polen, propolis i matična mliječ. Neki pčelari će čak prodavati žive pčele ljudima za korištenje u terapiji pčelinjim ubodom ili za tretmane ljepote. Ne rade to svi pčelari, a ja samo sakupljam med i čepove od pčelinjeg voska iz svojih košnica. Ako želite izbjeći korištenje pčelinjih proizvoda, pripazite na te proizvode.

Veganska alternativa medu

Ja sam pčelar i volim med svojih pčela. Volim i med drugih malih pčelara, i to više od pukog druženja. Mali pčelari pomažu u očuvanju medonosnih pčela od izumiranja suočenih s modernom poljoprivredom, bolestima i parazitima. Pravi med također ima nevjerojatan okus. Svaka kapljica sadrži prirodne esencije bezbrojnih cvjetova, a to se ne vidi samo u okusu, već ljekovita svojstva meda .

Zaista pokušavam argumentirati svoje argumente u korist etičkog pčelarstva i meda, ali shvatite da biste trebali izbjegavati oboje. Na vašu sreću, postoji mnogo alternativa ako med koristite samo kao zaslađivač. Postoje mnogi drugi koristi za med za koje biste ipak trebali istražiti opcije. Ima puno zdravstvenih prednosti i koristi se u njezi kože, sapunarstvo , pa čak i lijek.

Listovi stevije su do 300 puta slađi od šećera

Veganski zaslađivači za upotrebu umjesto meda

Kao zaslađivač, možete birati alternative medu. Imajte na umu da će neke recepte prilikom njihove upotrebe trebati preraditi i koristiti u različitim omjerima ili na posebne načine. Kada mijenjate recept da biste ga prilagodili veganskim alternativama, provjerite koliko biste trebali koristiti za zamjenu.

Stevija je po meni odlična zamjena za med, jer je jako slatka, skoro da nema kalorija i potpuno je biljnog porijekla. Steviju možete uzgajati čak i kod kuće. Javorov sirup je još jedna alternativa medu s ljepljivom slatkoćom i sličnom upotrebom. To je sok koji se bere sa stabala javora zimi.

Datulje i sirup od datulja također mogu dodati slatkoću i ljepljivost, a često su i bitan sastojak veganskih slastica. Obični šećer od trske je veganski, kao i melasa, sirup od smeđe riže, nektar kokosa i nektar agave. Nektar agave često se naziva agavin sirup i bere se iz biljke agave.

Razgovor s pčelarima na poljoprivrednim tržnicama izvrstan je način da saznate kako oni drže svoje pčele

Izbjegavanje usjeva koji štete pčelama

Dok osoba može izbjeći jesti med, potrebno je mnogo više truda da se izbjegne jesti hranu za koju su odgovorne pčele. To uključuje i jabuke u supermarketu, čak i one organske. Morali biste prestati jesti bademe ili piti bademovo mlijeko. Ako možete odustati od kivija, lubenice i dinje, onda vam također dobro ide.

Kupnja proizvoda s manjih organskih farmi još je jedna mogućnost. Možda imaju vlastite pčele, ali vjerojatno uzgajaju na način da podržavaju i domaće oprašivače. Samo im postavite pitanja i saznajte više o tome kako i zašto uzgajaju. Vjerojatno će biti strastveni za svoju farmu i voljeli bi razgovarati s vama o tome.

Postoji i čitav pokret koji pomaže u promicanju podrške etičkoj poljoprivredi. Regenuar potiče ljude da jedu hranu proizvedenu metodama regenerativne poljoprivrede. Hrana od farmera koji koriste tehnike za hranjenje ljudi uz podršku divljim životinjama, dobrobiti životinja i regeneraciji zemlje.

Nažalost, iako mnoge prehrambene kulture mogu biti potpuno veganske, one također mogu biti destruktivne za okoliš. Soja je jedan od najgorih prijestupnika. Regenuary pomaže ljudima da saznaju koji usjevi i poljoprivredni postupci štete tlu, zraku, vodi i životu. To je još jedan način da svojim izborom hrane podržimo okoliš.

kako da znam kada treba brati krumpir

Pomozite podržati medonosne pčele i druge oprašivače

Nadam se da vam je ovaj rad proširio razumijevanje modernog pčelarstva i meda. Namjeravao sam odgovoriti na pitanje jedu li vegani med, ali se također nadam da to pokazuje da nisu svi med i pčelarstvo isti. Kao i većina stvari u životu, pčelarstvo i med nisu crno-bijela tema. Na vama je da odlučite želite li jesti med, ali znajte da postoji način da to učinite koji podržava pčele, domaću radinost i pčelare koji brinu o svojim pčelama. Ako želite saznati više, evo više što možete učiniti kako biste pomogli pčelama i domaćim oprašivačima u svojoj regiji: