Više od 70 višegodišnjih vrsta povrća koje možete posaditi jednom i brati godinama

Saznajte Svoj Broj Anđela

Ime:

Datum Rođenja:

Uzgoj jestivih višegodišnjih biljaka način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Posadite bilo koje od ovih 70+ višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja jednom i berite iz njih godinama. Na kraju uključuje i video obilazak višegodišnjih nasada.

Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Većina nas uzgaja jestive usjeve iz sjemena ili biljaka koje započnemo u godini rasta, beremo, a zatim ih moramo ponovno uzgajati iznova. To je zato što mnogo našeg uobičajenog povrća umire kad ga uberemo ili na kraju propadne do dolaska hladnog vremena. Ipak, postoji lakši način za uzgoj usjeva. Pristup koji zahtijeva mnogo manje posla, pouzdaniji je i uvodi vas u svijet novih i nevjerojatnih jestivih namirnica. Posadite višegodišnje povrće jednom, a berite ga godinama.

Prednosti višegodišnjeg povrća

Za svakoga tko se nađe u nedostatku vremena ili želi izbjeći mukotrpan posao, višegodišnji nasadi i ukrasno bilje vaš su odgovor. Vjerno ponovno izrastu u proljeće i često su neke od prvih biljaka koje cvjetaju i rađaju u vrtu. Znam da mogu računati da će češnjak vlasac izniknuti krajem zime, zajedno s drugim članovima obitelji višegodišnjih lukova.

Iako ću uvijek uzgajati jednogodišnje usjeve iz sjemena, također prepoznajem vrijednost višegodišnjeg povrća. Zapravo, otprilike polovica mog vrta na parceli ispunjena je njima – sve od kupina bez trnja do brokule s devet zvjezdica, oce i velškog luka.

Velški luk je poput golemog vlasca

reunion turneja pink floyd 2017

Višegodišnje povrće zahtijeva malo održavanja

Ne samo da su višegodišnji usjevi dugovječni, nego su mnogi otporni na zimu, dugovječni su i otporni na štetočine. Budući da dugo žive u tlu, mogu imati i rašireniji korijenski sustav, što ih čini otpornima na sušu. Razmislite o posljednjem sušnom razdoblju u vašem vrtu - bili ste vani zalijevali lisnati zeleni grašak, zelenu salatu i špinat, a ne staro stablo jabuke. Pametan vrtlar može razumjeti prednosti usjeva s niskim unosom i održavanjem. Također, budući da trajnice godinama žive u tlu, one pomažu u zaustavljanju erozije tla i zadržavaju ugljik zaključan u tlu. To dokazuje da pametno može biti i ekološki prihvatljivo.

Oca je višegodišnje povrće koje može dati do tri kilograma gomolja po biljci

Vrste višegodišnjih nasada

Po mom mišljenju, postoje četiri vrste višegodišnjih usjeva i sve ih možete koristiti za stvaranje svog jestivog višegodišnjeg vrta. Jestivo u ovim skupinama davat će vam prinose iz godine u godinu, obično bez potrebe da radite bilo što osim malčiranja i orezivanja. Naći ćete višegodišnje prehrambene usjeve koji spadaju u:

Višegodišnje povrće
Korijenje, lukovice i gomolji
Višegodišnje voće i bobice
Višegodišnje začinsko bilje

Grimizni grah je trajnica u zonama 8-10

Jednogodišnji i dvogodišnji usjevi

Mnoga od naših uobičajenih vrtnih povrća su jednogodišnje ili dvogodišnje biljke, i iako su njihovi životni ciklusi različiti, dobar urod dobivate samo u prvoj godini. Čak i ako neki od njih prežive i žetvu i zimu, u proljeće pucaju ravno u cvijet. Nakon toga korijen im postaje drvenast, a listovi gorki jer svu svoju energiju usmjeravaju u proizvodnju sjemena. Nakon sjetve, umiru, ostavljajući sjeme za sljedeću generaciju. Mrkva, cikla i blitva sve su dvogodišnje biljke.

Druge, poput bundeva, rastu cijele godine, daju plodove, a onda venu i uginu čim temperatura padne. Opet, njihovo je sjeme ono na što se biljka oslanja kako bi sljedeće godine ponovno izrasla. Neki usjevi mogu vam dati nekoliko žetvi ako ste pametni u tome, ali na kraju će i oni zasijati i umrijeti iste godine. Salata će, na primjer, dobiti sjeme u roku od nekoliko tjedana ili mjeseci, čak i ako uberete samo nekoliko listova odjednom.

Šparoge mogu rasti najmanje dvadeset godina

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo

Višegodišnje povrće, začinsko bilje i voće razlikuju se po tome što su dugovječni. Da bi bila višegodišnji usjev, biljka mora biti sposobna preživjeti zimu i proizvesti značajan urod sljedeće godine i godinu poslije. Višegodišnji nasadi također opstaju iz godine u godinu, bilo kao zimzelene ili kao zeljaste trajnice. Kratkovječne trajnice mogu živjeti od tri do pet godina prije nego što ih je potrebno zamijeniti, a uključuju višegodišnji kelj i brokulu s devet zvjezdica.

Dugovječne trajnice mogu živjeti od pet do dvadeset godina, a ponekad i puno duže. Šparoge žive dvadeset i više godina, a rabarbara može doživjeti pola stoljeća na pravom mjestu. Čuo sam da je rabarbara jedina stvar koja preživljava u davno napuštenim selima.

Rabarbara može živjeti desetljećima, ali najbolje daje ako se dijeli svakih pet godina

Berba višegodišnjih nasada

Svaki višegodišnji usjev je drugačiji, a ovisno o tome koji imate, berete cvjetne glavice, lišće, bobice, plodove ili gomolje. S lisnatim biljkama, uzdržite se i uzmite najviše trideset posto rasta prije nego što dopustite da ponovno izraste. Ovo opće pravilo pomaže trajnicama da prežive i dožive novu žetvu.

S gomoljima svakako ostavite nešto za ponovnu sadnju, a isto vrijedi i za biljke koje rastu iz lukovica. Izbjegavajte žetvu lukovica, ili svih njih, kako biste omogućili biljkama da prežive. Konzervativna žetva će održati vaše višegodišnje povrće i usjeve na životu jednako kao i uzgoj onih pravih za vašu klimu.

Globe artičoke proizvode jestive cvjetne glavice oko osam godina prije nego što ih treba zamijeniti

Otpornost višegodišnjeg povrća

Višegodišnje povrće dugovječne su kulture s jestivim stabljikama, lišćem, cvjetnim pupoljcima, sjemenkama, korijenjem ili gomoljima. Neki su nam vrlo dobro poznati, ali mnogi drugi su nejasni ili se uzgajaju samo u određenim regijama diljem svijeta. Višegodišnji usjevi će se razlikovati ovisno o vašoj klimi jer neki neće preživjeti zime ispod nule. Na primjer, grimizni grah raste kao jednogodišnji usjev na mjestima s hladnim zimama. U svojoj domovini u srednjoj Americi i čak toplijim umjerenim klimama, može rasti kao trajnica.

Donji grafikon navodi mnoge trajne jestive biljke koje možete uzgajati u prosječnom umjerenom vrtu, zajedno sa savjetima za uzgoj i njihovim USDA zonama otpornosti. Također mogu preporučiti ove knjige kao vodiče za uzgoj višegodišnjeg povrtnjaka.

Višegodišnje povrće: vrtlarski vodič za više od 100 ukusnih jestivih namirnica koje se lako uzgajaju – Eric Toensmeier
Kako uzgajati višegodišnje povrće – Martin Crawford

Hodajući luk oblikuju jestive lukovice na vrhovima svojih stabljika

Višegodišnje povrće

Višegodišnje povrće	USDA zone otpornosti	Savjeti za uzgoj
Šparoga Šparoga officinalis	3-8 (prikaz, ostalo).	Šparoge su nezrele mladice koje berete u proljeće prije nego što dobiju priliku da izrastu u visoke stabljike i perasto lišće. Uzgojene iz dvogodišnjih 'krona', šparoge biste trebali brati tek nakon treće godine u zemlji. Nakon što se vaše biljke etabliraju, mogu proizvoditi dvadeset ili više godina.
Babingtonov poriluk (divlji poriluk) Allium ampeloprasum var. babingtonii	5-9 (prikaz, ostalo).	Ovaj divlji višegodišnji poriluk raste u pjeskovitom tlu diljem Britanskih otoka, ali podnosi većinu tipova tla i pH vrijednosti. Širi se kroz lukovicu i glavice i, kada se bere, izgleda vrlo slično standardnom poriluku, iako je okus malo više češnjaka. Biljka može narasti do šest stopa i treba joj puno sunca, ali je otporna na jake vjetrove i izložena mjesta. Jestiva je cijela biljka, uključujući i vrh lukovica.
Cardoon Cynara cardunculus	7b-10	Naraste deset stopa, ovaj rođak artičoke ima velike srebrno-zelene listove s nazubljenim nazubljenim listovima i male, bodljikave čičike koji se nalaze na vrhovima njenih visokih stabljika. Mislili ste da su cvjetni pupoljci jestivi, ali jedete stabljike koje ste temeljito kuhali na pari. Imaju okus kombinacije stabljike blitve, celera i artičoke. Uzgajati iz sjemena u proljeće.
Kavkaski špinat Hablitzia tamnoides	3-9 (prikaz, ostalo).	Biljka vinove loze sa zelenim listovima u obliku srca, sitnim cvjetićima i može narasti sedam ili više stopa. Jedite lišće i mlade izdanke, kuhajte ih na pari ili pirjajte i koristite kao blitvu ili špinat. Ova biljka je jedina preostala u svom rodu, ali dolazi kao švedski kultivar i dvije divlje vrste iz Armenije i Gruzije. Atraktivna biljka otporna na sjenu.
Divovski ljutić (Fuki) Petasites japonicus	4-9 (prikaz, ostalo).	Veliki zeleni bazalni listovi u obliku bubrega tradicionalno se koriste u Japanu kao oblozi za hranu koja se kuha na otvorenoj vatri. Stabljike i vrlo gorki pupoljci također su jestivi, a potonji se kuhaju u tempuri i poslužuju kao ranoproljetna poslastica. Ova biljka može biti invazivna pa ju je najbolje držati ograničeno ako je moguće. Preferira glinasto nego ilovasto tlo, punu do djelomičnu sjenu na zaštićenom mjestu i nije zahtjevan za pH tla.
Globus artičoke Cynara scolymus	6-9 (prikaz, stručni).	Srca ovih debeljuškastih cvjetnih pupova ove divovske čička poslastica su koju ćete rado imati u svom vrtu. Jednom uspostavljena, biljka artičoke može cvjetati do osam godina, a možete je lako razmnožiti iz matične biljke. U blagim klimatskim uvjetima, zimi neće umrijeti i mogu proizvoditi glave tijekom cijele godine.
Dobri kralj Henry Chenopodium good-henricus	3-9 (prikaz, ostalo).	Zamjena za špinat koja nije potrebno održavati povezana s divljom 'debelom kokošju' Chenopodium album . Naraste do dva metra u visinu i 15 u širinu i ima zelene listove koji izgledaju kao gusja šapa. Ako se listovi ne pripreme na pravilan način, mogu biti jako gorki. Izbjegavajte jesti lišće sirovo, umjesto toga ga potopite u slanu vodu sat vremena prije kuhanja na pari, pirjanja ili vrenja. Također možete jesti mlade izdanke i cvjetne pupoljke u proljeće i ljeto.
Japanski đumbir Zingiber mioga	7-10 (prikaz, ostalo).	Iako je japanski đumbir srodan uobičajenom kulinarskom đumbiru, korijenje nije jestivo. Umjesto toga, berite mlade izdanke i cvjetne pupoljke ove biljke i koristite ih na isti način kao i đumbir. Također dobro raste u umjerenim klimatskim uvjetima, čineći domaći okus đumbira dostupnijim onima koji ne žive u subtropima. Okus je zapravo blaga mješavina đumbira i luka s pupoljcima koji više podsjećaju na đumbir. Koristite japanski đumbir kao što biste koristili zeleni luk u rezancima, salatama i drugim slanim jelima. Preferira plodno tlo i dobro raste u posudama koje se zimi mogu pokriti.
Brokula s devet zvjezdica Brassica oleracea botrytis asparagoides	3-10 (prikaz, stručni).	Ova neobična kupusnjača otkrivena je kako raste na komadu obične brokule početkom 1900-ih. Svake godine može uzgojiti pet do devet manjih glavica žutozelene brokule. Sve dok ih odrežete prije nego što procvjetaju, biljka nastavlja živjeti kako bi proizvela još jednu žetvu. Ova kratkotrajna trajnica može živjeti oko pet godina, a uzgajate je na isti način kao i druge članove obitelji kupusnjača i kupusnjača.
Višegodišnji kelj Brassica oleracea var ramosa	6-9 (prikaz, stručni).	Vrlo sličan jednogodišnjem kelju, ali s manjim listovima, koji neki ljudi više vole po okusu. Raste kao nakupina oko četiri stope visoka i široka i uključuje sorte 'Daubenton', 'Dorbenton's,' 'Taunton' i 'Ewiger kohl'. Kratkovječna trajnica koja će roditi tijekom cijele godine oko pet do šest godina. Rijetko cvate, pa da biste ih nastavili uzgajati, razmnožavate nove biljke iz reznica. Vanjske stabljike mogu se smjestiti na tlo i formirati korijenje. Preferira puno sunca i pH tla od šest ili više, ali podnosi djelomičnu sjenu i uvjete uz more.
Krumpir luk Češnjak luk var. agregat	5-8	Krumpirov luk, također poznat kao luk za umnožavanje, raste slično ljutici po tome što će svaki posađeni luk formirati grozd žutog luka. Luk naraste 2-4 u promjeru i ima jači okus od ljutike ili slatkog luka. Ovo je sorta dugog dana, što znači da većina kultivara neće roditi ako živite južno od 37N ili sjeverno od 37S geografske širine. Raste u uvjetima sličnim ostalim lukovima, na punom suncu i bogatom tlu. Nakon što ih poberete, ne zaboravite sačuvati dio luka za ponovnu sadnju odmah (blage zime) ili sljedeće godine.
Rampe Allium tricoccum	3-7 (prikaz, ostalo).	Višegodišnji luk kojemu u rano proljeće iz sitnih lukovica izrastu nježni listovi češnjaka. Koristite kao što biste koristili zeleni luk, ili čak kao zelje ili pesto za prženje. Na nekim mjestima sjevernoameričke rampe bujno rastu u divljini, ali na drugim su se hranile gotovo do zaborava. Potrebno im je dosta vremena da se učvrste, pa ako iskopate lukovice, možete izgubiti zalihe. Bolje je brati samo listove češnjaka i nikad previše s jedne biljke. Raste u neutralnom pH tlu u šumskim uvjetima – djelomično do pune sjene i vlažno, plodno tlo. Najbolje ga je uzgajati iz lukovica s golim korijenom ili presađivanja budući da sjemenu može trebati godinu dana da proklija, a biljkama potom i do deset godina da dostignu zrelost.
Rabarbara Rheum rabarbara	3-8 (prikaz, ostalo).	Iako se koristi kao voće, rabarbara je tehnički povrće. U proljeće ćete platiti malo bogatstvo za njegove nježne, crvene stabljike, ali uzgojite ga sami i imat ćete više nego što možete pojesti. Rabarbara uspijeva u zapuštenosti i često se može naći kako raste iza vrtova i na parcelama diljem sjeverne hemisfere. Stabljike možete čupati od proljeća do ranog ljeta, a jednom kad se uspostave, biljke će godinama rađati. Uzgajajte iz krošnji ili sjemena (potrebno je mnogo dulje) i dijelite svakih pet godina kako biste pospješili produktivnost.
morska repa Beta vulgaris subsp. maritima	4-8	Ovaj divlji predak svih naših kultiviranih cikle i blitve može se naći kako samoniklo raste uz obalu u dijelovima Britanije i Europe. Formira grudice i ima kožasto zeleno lišće. Prilagodila se na život u slanim uvjetima, ali će rado rasti iu prosječnom povrtnjaku. Jedite mlado lišće u proljeće, jer starije lišće može biti žilavo. Morska repa ima životni vijek od dvije do jedanaest godina, a jedna je studija pokazala da biljke iz sjemena sakupljenog u Bretanji u Francuskoj imaju najduži životni vijek od svih vrsta. Upotrijebite lišće kao što biste koristili blitvu ili vječni špinat, a kažu da ima vrlo sličan okus potonjem.
biti kelj Crambe maritima	4-8	Zeljasta trajnica s debelim kovrčavim listovima poput kupusa koji odumru u jesen. Najcjenjeniji su upravo mladi proljetni izdanci te biljke, koji se često 'tjeraju' s loncem na sličan način kao rabarbara. Blanširani izdanci, mlado lišće i cvjetne glavice najpopularniji su dio za jelo. Razmaknite biljke dva metra jedna od druge, a nisko ležeće biljke s naboranim lišćem ispunit će praznine između. Morski kelj dobro raste u siromašnom tlu na izloženim područjima i tolerantan je i na sušu i na morske uvjete. Može rasti do deset godina, ali je produktivna tek nakon otprilike treće godine.
Grimizni grah Phaseolus coccineus	7-11 (prikaz, ostalo).	Mnogi od nas uzgajaju grimizni grah, a da uopće ne shvaćaju da je kratkotrajno višegodišnje povrće u suptropskim i blagim klimama. Ovi visokoproizvodni grah ima crvene, ružičaste ili bijele cvjetove, ovisno o kultivaru, i zimzelen je na mjestima gdje nema mraza. U vrtlarskim zonama sedam i više, mogu ponovno uzgajati vinovu lozu u proljeće do šest godina. Možete jesti i grah i cvijeće.
Loboda	3-9 (prikaz, ostalo).	Postoje tri vrste kiseljaka koje se uzgajaju za kulinarsku upotrebu, uključujući francuski kiseljak (Rumex scutatus), kiseljak s crvenim žilama (Rumex sanguineus) i vrtni kiseljak (Rumex acetosa). Iako svaki izgleda malo drugačije, okus je sličan. Ugodan udarac oksalne kiseline koji lišće čini svježim i citrusnim. Vrlo lako se uzgaja iz sjemena ili razmnožava dijeljenjem postojećeg grozda. Koristite lišće sirovo ili kuhano te u salatama, umacima, juhama i jelima od jaja. Raste na punom suncu do djelomične sjene i preferira dobro drenirano vlažno tlo.
Taunton Deane kelj Brassica oleracea var Acephala	6-9 (prikaz, stručni).	Višegodišnji kelj koji naraste do oko šest stopa s debelom drvenastom stabljikom i ljubičastozelenim lišćem. Berite lišće tijekom cijele godine i koristite ga kao običan kelj ili kupus. Kaže se da ima dobar okus i smatra se 'vrlo otpornim' u Britaniji, odakle potječe. Preferira puno sunce, plodno tlo i uvjete slične ostalim kupusnjačama.
Turska raketa Istočni Bunias	4-8	Iako srodna rukoli (rikuli), Turska raketa ima okus poput kupusa i raste sličnije brokuli raab. Listovi, stabljike, cvjetovi i cvjetni pupoljci su jestivi i mogu se jesti sirovi ili kuhani te koristiti kao zamjena za brokulu ili kelj. Biljka koja se lako uzgaja i koja se toliko širi, na nekim se mjestima smatra invazivnom. Otporna je na sušu i može živjeti više od deset godina kao trajnica. Preferira puno sunce, ali podnosi djelomičnu sjenu i različite vrste tla.
Hodajući luk Allium × proliferum	3-10 (prikaz, stručni).	Hodajući luk, koji se naziva i luk na drvetu ili vrhovni luk, oblikuje grozdove sićušnih lukovica na vrhovima visokih stabljika. Možete jesti ove lukovice, zelje, kao i glavnu lukovicu. Iako jedenje glavne lukovice znači da biljka neće ponovno izrasti sljedeće godine. Koristite zelje poput vlasca, a lukovice se mogu otvoriti i koristiti kao režnjevi češnjaka za blagi okus luka. Uzgajajte iz sjemena ili malih lukovica, koje spremno niču čak i dok su još na zraku. Preferira puno sunce i vlažno, plodno tlo. Postoji nekoliko sorti hodajućeg luka, uključujući egipatski hodajući luk .
Potočarka Nasturtium officinale	2-10 (prikaz, stručni).	Poluvodena biljka s paprenim listovima i sjemenkama koje možete osušiti i koristiti kao gorušicu. Vrlo lako se uzgaja u posudama koje se nalaze u posudi s vodom kako bi mješavina za saksije bila vlažna, ali se tradicionalno uzgaja u plitkoj, slobodnoj, čistoj vodi. Iako se ukorjenjuje u tlo i kompost, šuplje stabljike potočarke omogućuju joj da pluta u vodi. Preferira djelomično sunce i močvarne uvjete, iako ne voli stajaću vodu.
velški luk Češnjak izlupan	6-9 (prikaz, stručni).	Velški luk je poput divovskog vlasca, može se koristiti kao mladi luk i naraste do 18 godina. Možete ih uzgojiti iz sjemena ili lukovica, a s vremenom tvore nakupine koje izbijaju u dugim zelenim listovima i bijelim cvjetovima alija koji privlače oprašivače. I lišće i male lukovice su jestivi i mogu imati jak okus luka. Uzgajajte iz sjemena ili iz razdijeljenih lukovica i pazite da barem polovica lukovica ostane nepobrana kako bi se sljedeće godine mogle skupiti. Preferira puno sunce i vlažno, plodno tlo. Nazivaju ga još i 'Bunching' ili 'Sibirski vječni' luk.
Divlji češnjak Medvjeđi češnjak	3-8 (prikaz, ostalo).	Višegodišnji divlji luk vrlo sličan rampi, ali porijeklom iz Europe i Azije. Jestivi su i listovi i lukovice češnjaka i koristite kao što biste koristili zeleni luk, ili čak kao povrće za prženje ili pesto. Uzgajajte iz sjemena ili presađenih lukovica u neutralnom pH tlu u otvorenim šumskim uvjetima – djelomično do punog sunca i vlažno, plodno tlo. Sjemenke klijaju i rastu puno brže od rampa pa se isplati ako želite pokrenuti zakrpu.
Divlja raketa Diplotaxis tenuifolia	5-9 (prikaz, ostalo).	Obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka, sa sjemenkama koje se siju svakih nekoliko tjedana radi stalne opskrbe, divlja rukola može umrijeti tijekom zime, ali se sljedećeg proljeća vraća kako bi izrasla nova lišća. Ima nazubljeno zeleno lišće koje je vrlo papreno i ako ga pustite da procvjeta i ode u sjeme, možete jesti cvijeće, mahune sjemena i lako sačuvati sjeme za buduće žetve. Vrlo se lako uzgaja i brzo sazrijeva. Sijte u plodno tlo na punom suncu od proljeća do jeseni. Dobro raste u posudama.

Jeruzalemske artičoke nazivaju i Sunčoke

Višegodišnje povrće: korijenje, lukovice i gomolji

Dostupno je toliko jestivih višegodišnjih korijena, lukovica i gomolja da zaslužuju svoj odjeljak. Dolje navedene vrste imaju podzemne dijelove ukusne i ponekad pune energije, a mnoge mogu iz godine u godinu opstati u zemlji. Ako imate zime ispod nule, podignite gomolje i ponovno ih posadite sljedeće godine kako biste bili sigurni da će preživjeti. Ako to ne učinite, mnoge od ovih višegodišnjih povrća možete tretirati kao jednogodišnje.

Višegodišnje povrće	USDA zone otpornosti	Savjeti za uzgoj
Kineska artičoka (Crosnes) Povezan sa Stahijem	5-9 (prikaz, ostalo).	U ranu jesen uberite osebujne bijele gomolje ove biljke i poslužite ih sirove ili lagano pržene. Svaka biljka daje samo oko 6 unci (170 g) gomolja, a oni su mali i dugi samo jedan do dva inča. Ipak, oni su delikatesa i vrijedni vašeg truda ako imate prostora da im date. Imaju teksturu vodenog kestena i orašasti okus. U blagim regijama, možete ostaviti neke od gomolja u zemlji da ponovno izrastu sljedeće godine. Preferira dobro drenirano tlo na punom suncu i ne voli mraz. Sadite tek kad se tlo u proljeće zagrije.
Cikorija (Radicchio) Cichorium intybus	3-9 (prikaz, ostalo).	Cikorija se uzgaja zbog svojih gorkih listova koji se mogu jesti sirovi ili kuhani i zbog dubokog korijena koji se može peći i samljeti u zamjenu za kavu. Uzgoj cikorije kao trajnice može biti izazov jer sve biljke uzgojene iz istog paketića sjemena mogu imati različite karakteristike rasta i mogu biti jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Neki kultivari kao npr Variegata di Castelfranco i Italiko Rosso mogu imati veću tendenciju perennializacije . Sijte iz sjemena sredinom ljeta na puno sunca i plodno tlo. Prorijedite na metar razmaka (30 cm) i uberite lišće nakon prvog mraza. Ako neka biljka preživi zimu, ostavite je da raste kako biste vidjeli hoće li postati trajna.
Dalija Dahlia x pinnata sin. Dahlia variabilis Dahlia coccinea	8-11 (prikaz, ostalo).	Moguće je da su gomolji svih dalija jestivi no velika je vjerojatnost da je onaj koji trenutno raste u vašem vrtu. Dugi gomolji vaših biljaka mogu se ubrati u jesen i jesti sirovi ili kuhani. Tekstura i okus su poput yacona - hrskavi i blago slatki do bljutavi. Ipak, budite oprezni ako ste jeli jeruzalemsku artičoku i imali loš vjetar ili grčeve. Gomolji dalije sadrže neprobavljivi ugljikohidrat inulin i mogu imati isti učinak. Uzgajajte dalije iz sjemena ili gomolja u proljeće i podignite gomolje u jesen ako imate hladne zime. Preferira slobodno drenirajuće plodno tlo i puno sunca. Biljke najbolje uspijevaju ako im daju potporu.
Zemljani grašak Lathyrus tuberosus	6-8	Gomolji ove višegodišnje mahunarke veličine oraha imaju okus poput graška kada su sirovi i poput slatkog kestena kada su kuhani (obično kuhani ili pečeni). Oni su divlja biljka koja se u prošlosti uobičajeno uzgajala u Europi, a u Francuskoj poznata kao macusson. Biljka naraste 12-32 u visinu s naizmjeničnim ovalnim listovima, duboko mirisnim ružičastim cvjetovima poput graška i stabljikom koja se penje poput slatkog graška. Često se nalazi samoniklo na kultiviranoj zemlji, može pustiti korijenje duboko i poslati svoje penjajuće stabljike na usjeve kao što je pšenica. Možda bi bilo najbolje uzgajati ovu kulturu u kontejnerima. Uzgajati iz sjemena u proljeće.
Hren Armoracia rusticana, sin. Cochlearia armoracia	3-9 (prikaz, ostalo).	Malo ide daleko kada je u pitanju začinjeno ljuto korijenje hrena. Međutim, biljke mogu izrasti ogromno korijenje i postati invazivne ako ih posadite na otvorenom. Čak i najmanji komadić korijena koji ostane u zemlji može izrasti novu biljku. Najbolje je da svoje biljke započnete s krošnjom ili komadićima korijena matične biljke i dalje uzgajate u velikoj posudi – poslužit će čak i stara kanta za smeće. Ima visoko mlitavo lišće koje voli sunce, ali nije zahtjevno za vrstu tla.
Jeruzalemska artičoka (Sunčoke) Helianthus tuberosus	3-8 (prikaz, ostalo).	Jeruzalemska artičoka je američko korjenasto povrće koje raste iz stabljika s grubim lišćem viših od osam stopa. Daju cvjetove poput suncokreta, poznate su i kao sunčanice i nisu povezane s kuglastim artičokama. Uberite gomolje bogatog i orašastog okusa u ranu jesen, kada biljka odumre, i sačuvajte nešto za ponovnu sadnju sljedeće godine. Dostupno je više od dva tuceta kultivara, uključujući Fuseau, Bear Valley Purple i Mammoth French White. Lako se širi pa razmislite o uzgoju u velikim posudama. Također može uzrokovati nadutost želuca i plinove u do pedeset posto populacije, ali okus je toliko ukusan da mnogi ljudi imaju posla s 'fartičokama'. Raste u USDA zonama 2-8, iako gomolji možda neće preživjeti u zemlji ispod zone tri.
Oca (novozelandski jam) oxalis tuberosa	8-9 (prikaz, ostalo).	Boje gomolja oca variraju od ružičaste preko bijele do grimizne i tek se u jesen počinju formirati ispod lišća poput kiselice. Gomolje berete u kasnu jesen do rane zime, a prinos može biti do tri funte po biljci. Imaju jedinstven okus koji je citrusni i sličan krumpiru, a kuhana tekstura je poput kuhane repe. Gomolje možete jesti i sirove i oni ugodno krckaju. Uzgajajte iz gomolja u kasno proljeće, a ako imate blagu zimsku klimu, možete ih ostaviti u zemlji da rastu sljedeće godine. Neki mi uvijek nedostaju i oni sami rastu kao volonteri. Više savjeta za uzgoj oca ovdje .
Krumpir Krumpir	8-12 (prikaz, ostalo).	Svatko tko ima blage zime i uzgaja krumpir zna kako može ponovno izrasti sljedeće godine ako ga propustite ubrati. Iako se ne preporučuje čuvanje krumpira za ponovnu sadnju sljedeće godine (zbog mogućih patogena), postoji uzgajivač biljaka u SAD-u koji je razvio 'višegodišnji krumpir' za hladne zime/klime. Iako će obični krumpir propasti ako se tlo smrzne, oni mogu preživjeti i dati mali urod sljedeće godine. Krumpir može rasti u gotovo svim zonama otpornosti, 3-12, ako ga uzgajate kao jednogodišnju biljku.
Suknje Od njegovih ruku	5-9 (prikaz, ostalo).	Staromodno europsko povrće, skirrets je prava trajnica i vraća se iz godine u godinu sa svojom masom korijena s okusom mrkve. Ljeti može narasti do četiri stope, a krošnje koje stvaraju grudice beru se u jesen nakon što prođu ljeto. Uzgajajte iz sjemena ili krošnji u proljeće, a berbu počnite nakon druge godine kada lišće odumre. Iskopajte krošnje, uzmite najbolje korijenje kao žetvu i ponovno posadite krošnju da raste sljedeće godine. Ako želite povećati svoje biljke , možete odvojiti pojedinačne krošnje i posaditi ih zasebno. Preferira vlažno i plodno drenirano tlo na punom suncu.

Višegodišnje voće i bobičasto voće

Višegodišnje voće je uvijek pobjednik u vrtu. Iako drveće, vinova loza i grmlje mogu zauzeti puno prostora, sočne su nagrade vrijedne ulaganja. S voćkama i grmljem obično jedete samo voće i bobice, iako postoje iznimke. Listovi grožđa su jestivi i koriste se u grčkoj kuhinji za izradu prehrambenih paketa. Jestivi su i neki višegodišnji voćni cvjetovi.

Jabuka
Marelica
Crni ribiz
Borovnica
Boysenberry
Trešnja
Brusnica
Grožđe
Ogrozd
Jostaberry
Kivi
Loganberry
Kruška
Physalis (Kapski ogrozd)
Šljiva
Petnaest
kupina
Crvena ribizla
jagoda
Tayberry
Kupina bez trna
Wintergreen

Mnoge vrtne biljke su zimzelene ili izrastaju svake godine

Višegodišnje kulinarsko bilje

Mnoge vrtne biljke ne samo da su otporne, već će i uspijevati iz godine u godinu. Čak i kada u vrtu ne raste mnogo, još uvijek možete otkinuti i ubrati grančicu ružmarina ili šaku zimnice da dodate okus zimskim jelima. Mnoge višegodišnje začinske biljke također uspijevaju u siromašnim tlima, što ih čini idealnim za područja u vrtu gdje druge biljke neće rasti.

10 najboljih gospel umjetnika

Većina višegodišnjih biljaka preferira drenirajuće tlo, a žetva do trećine njihovog godišnjeg rasta potiče grmolikiji rast. Mnoge se također mogu uzgajati u posudama i posudama i staviti na tajan način preko zime. Imajte na umu da dosta višegodišnjih biljaka potječe iz Mediterana pa možda neće preživjeti zime ispod zone otpornosti USDA 8.