Uzgoj egipatskog luka za hodanje

Luk koji hoda po vašem vrtu

Jedno od najčudnijih povrća koje uzgajam u svom vrtu je Egipatski luk koji hoda . Višegodišnja je biljka, što znači da biljka svake godine raste iz svoje glavne lukovice. Također proizvode grozdove sitnih lukovica luka na vrhovima stabljika, a ne u podnožju. Tako je biljka dobila ime - zbog težine stabljika se prevrće, a sićušne lukovice izrastaju u nove biljke nekoliko stopa udaljene od roditelja.

Stabljike se savijaju od težine gornjih garnitura

Zašto uzgajati šetajući luk?

Postoje desetine različitih vrsta luka koje možete izabrati pa zašto uzgajati egipatski luk za hodanje? Prije svega, oni su izdržljivi i pojavit će se svake godine prije mnogih drugih vaših jestivih namirnica. To je trenutak radosti kada vidite njihove zelene šiljke kako se u veljači guraju sa zemlje.

Postoji nekoliko različitih vrsta egipatskog luka za hodanje, ali onaj koji uzgajam zove se Allium cepa var. prolifcrum . Možete pojesti sve njegove dijelove, uključujući glavnu lukovicu, stabljike (kad su nove i nježne) i malene onjonete u gornjem setu. Također su zanimljiva biljka za pogledati i nisu nimalo invazivne svojom prirodom za šetnju.

'Onionete' su se počele povećavati na gornjoj garnituri

Uzgoj iz gornjih setova

Odrasle biljke započinju sadnjom malog zrelog luka s vrha stabljika. Oni se počinju stvarati u proljeće i spremni su za berbu krajem ljeta - ovdje na otoku Man (zona 9) rudnik je spreman za berbu i skladištenje u kolovozu. Znat ćete da su spremni kad stabljike porumene i osuše se, a sićušne lukovice izgledaju poput minijaturnog luka.

Ako ih držite suhima, hladnima i zaštićenima od izravnog sunčevog svjetla, onionete mogu potrajati do nove godine. Neke od njih možete posaditi i u jesen kako biste stvorili nove biljke za sljedeću godinu.

Potpuno sazrele gornje garniture mogu se ponovno posaditi ili ubrati za kuhinju

Sadite ih na otvorenom

Mali setovi luka mogu se saditi ravno u tlo, pod uvjetom da nije previše hladno ili mokro. Najbolje vrijeme za to je rana jesen i trebali biste ih pokriti sa oko 1 cm zemlje. Možete ih razbiti na pojedinačne lukove ili možete posaditi cijeli gornji set kao jedan u zemlju.

Čini se da biljkama ne smeta što se međusobno gomilaju, ali ja imam tendenciju da razmaknem svoje rubove nekoliko centimetara jedan od drugog. Svi allijusi vole bogato tlo koje je dobro drenirano pa ako imate mjesta u povišenom krevetu, posadite ih tamo. Početkom veljače vidjet ćete znakove života.

Sićušne onionete često će izrasti zeleno lišće dok su još pričvršćene za matičnu biljku

Uzgoj u modulima

Drugi način uzgoja egipatskog luka za lutanje je u modulima. Napunite ih kompostom i samo pritisnite male setove u sredinu. Ne moraju biti ni potpuno pokopani jer je mala šansa da ih ptice ili elementi iskorijene. Dobro ih zalijejte i postavite u staklenik ili na zaštićeno područje u vrtu. Na njima ćete imati zelene izbojke otprilike u isto vrijeme kad i sadnice na otvorenom.

Biljke možete pokrenuti bilo na otvorenom u vrtu ili u modulima

Sadnja u vrtu

Kad se tlo zagrije i prođe bilo koji dugotrajni snijeg ili mraz, module možete posaditi u vrt. Ako mislite da bi im moglo koristiti malo više temelja, mogli biste ih posaditi malo dublje nego što su izvorno rasli. U suprotnom ih posadite na razinu na kojoj su rasli u modulima.

Njega je laka. Malč s visokim udjelom dušika, poput domaćeg komposta, održat će njihovo zeleno lišće jakim. U travnju će zelje biti visoko oko 18 ″, a neke od njih možete ubrati za uporabu kao divovski vlasac ili kao mladi luk - samo ne listajte cijelu biljku.

Oni će u svibnju početi stvarati nešto što izgleda kao cvjetni pupoljci, neki od njih kovrčavi poput češnjaka. Lijepe su za pogledati i zapravo izgledaju ukusno. Pojeo sam jednu cijelu kao eksperiment i bila je oštra i lukasta - vjerojatno to nisam trebao učiniti neposredno prije sastanka!

Egipatski luk koji hoda u travnju. Zelje se može koristiti kao mladi luk.

Kolonizirat će vaš vrt

Iako egipatski šetajući luk nije invazivan, sretno će ispustiti svoj vrhunski set i sam rasti. Možda je upravo odatle dobio nadimak ‘Egipćanin’ - vjerojatno bi mogli hodati cijelim putem od Egipta do Europe s obzirom na dovoljno vremena.

Ako želite zadržati samo nekoliko biljaka, sakupite osnovne lukovice nekih svojih zrelih biljaka, a zatim na njihovo mjesto posadite gornji dio. Zrele lukovice u podnožju biljaka pomalo su poput okrugle ljutike i mogu se koristiti na isti način. Ako ih ostavite u zemlji, oni će se nastaviti rasti još godinama.

Sitne biljke koje rastu iz vrha pronađenog u siječnju

Kuhanje s egipatskim lukom za hodanje

Sitni luk je toliko mali da se možete zapitati što bi se od njega moglo napraviti. Prije svega, morate zamisliti okus - on je negdje između luka i češnjaka pa ih koristite kao takve. Oguljene onjonete ulijte u ulje, pirjajte ih na maslacu, pa ih upotrijebite za dušu u tjestenini i promiješajte pomfrit.

Jedan alat koji znatno olakšava kuhanje s njima je a presa za češnjak . Uz to ih ne morate niti oguliti - samo ubacite mali luk unutra, snažno pritisnite i luk će se iscijediti kroz mrežicu. To im čini tako kratak posao da vam neće smetati njihova nevjerojatna veličina.

fotografija smrti pamele courson