Neočekivani usjevi i jedinstveno povrće za vaš vrt
Saznajte Svoj Broj Anđela
Jedinstveno povrće za uzgoj u ovogodišnjem vrtu, uključujući povrće iz cijelog svijeta, jestivo cvijeće i korov, biljke koje godinama proizvode hranu i neočekivane usjeve: biljke za koje niste znali da su jestive!
Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.
Kada uzgajate vlastitu hranu, kulinarski svijet može biti vaša kamenica. Možete rasti zajednički, povrće koje se lako uzgaja , naravno, ali također možete odlučiti dodati jedinstveno povrće i neobične sorte. Ukusno povrće, voće i bilje koje bi moglo biti skupo ili teško dostupno u vašem području. Postoji i drugi način da pogledate biljke u svom vrtu. Korištenje cvijeća i korova za dodavanje još više okusa vašoj domaćoj žetvi. Jedinstveno povrće i voće koje možda upravo sada raste u vašem vrtu.
Odvažniji gurmani već će znati da postoji čitav svijet hrane koju nećete moći pronaći nigdje drugdje osim u svom lokalnom parku, uz rubove javnih pješačkih staza i u svom dvorišnom vrtu. Divlje biljke, cvijeće i neobični vrtni proizvodi mogu nam pružiti svježe i uzbudljive načine da kušamo i jedemo lokalno. Evo nekoliko ideja za otkrivanje ovih okusa i dodavanje nečeg malo drugačijeg ovogodišnjem vrtu.
Jestivo cvijeće
Cvijeće nisu samo lijepa lica - neka od njih se mogu i jesti! Nasturcijumi i njihove sjemenke poznati su kao 'papar za siromahe' zbog svog paprenog okusa, cvjetovi boražine su osvježavajući i imaju sličan okus krastavcima, a pupoljci lavande i latice ruže koriste se za aromatiziranje sladoleda, jela i drugih jela.
Svaki jestivi cvijet imat će svoj okus koji varira od ljutog, slatkog do neutralnog. Ovisno o okusu, možete ih koristiti u slanim ili slatkim jelima - sve od salata do jestivih cvjetnih kockica leda. Pregledavam mnogo jestivog cvijeća i recepata u knjizi, U ženskom vrtu uzgajajte prekrasne biljke i pravite korisne stvari . Uobičajeno jestivo cvijeće navedeno je u nastavku, a ovdje možete pronaći i više inspiracije za jestivo cvijeće.
- Slatko: latice ruže, lavanda, ljubičice, cvijet bazge
- Ukus: vlasac, češnjak, divlji češnjak
- Ljuto: rukola, nasturtium, ružičasto
- Neutralno: jaglac , maćuhice, božika
- Jedna od najboljih vrsta jestivog cvijeća za korištenje je cvijeće koje raste na kulinarskom bilju - bosiljku, menti, kadulji, kako hoćete. Često imaju okus poput biljke.
Jedinstveno povrće iz cijelog svijeta
Uzgoj obiteljskog omiljenog povrća je ODLIČAN, ali kada imamo vještine uzgajati praktički sve što želimo, zabavno je proširiti svoje jelovnike neobičnim voćem i povrćem. Achocha, Egipatski hodajući luk , cucamelons i još mnogo toga čeka naše otkriće. Svaka klima je drugačija, pa ako želite isprobati nešto neobično, provjerite lokalne nezavisne sjemenske tvrtke, razgovarajte s uzgajivačima na lokalnoj tržnici i pogledajte ove top 10 neobičnog povrća . Evo još ideja:
odletjet ću himna
- Južnoamerički korjenasti usjevi uključujući mashua, Novozelandski jam , i yacon.
- Azijsko povrće i bilje kao što su pak choi, choy sum, daikon rotkvica, azijski patlidžan, limunska trava , đumbir i kineski kupus.
- Afričko povrće dobro uspijeva u toplijim podnebljima, a uključuje bamiju, amarant, kravlji grašak, etiopski kelj i lablab grah.
Cvjetovi i cvijeće od povrća s vijcima
Kada je povrće pod stresom ili samo utvrdi da su uvjeti ispravni, počinje postavljati sjeme. To je prirodan životni ciklus biljaka, ali ono što na kraju dobijemo su gredice ispasiranog povrća. Zelena salata počinje formirati visoke vrhove lišća koji vjerojatno imaju gorak okus, a rotkvice i cikla postaju tvrde i drvenaste. Ipak nije sve izgubljeno.
Mnogi vrtlari odluče počupati zasađene usjeve, ali ako ih ostavite da rastu, možete ih iskoristiti da sačuvate vlastito sjeme, privući oprašivače u vrt , te ubrati jestivo cvijeće. Urezani cvjetovi i cvjetovi mnogih povrća jestivi su i mogu imati nevjerojatan okus. Uključuju ljubičastu proklijalu brokulu, rotkvice i rukolu (rukolu), ali jedan od najboljih koje sam pronašao ove godine su cvjetići i cvjetovi španjolske crne rotkvice. Cvjetove možete jesti kao što biste jeli brokulu, a cvjetove kao i ostalo jestivo cvijeće. Njihovo otkrivanje bio je trenutak vrtne radosti! Jedinstveno povrće u proljetnom gladnom jazu pravi je dobitak.
Višegodišnje povrće
Kod mnogih usjeva posijete sjeme, njegujete sadnice i biljke, a zatim na kraju požnjete cijelu biljku. Težak je to posao u usporedbi s uzgojem višegodišnjeg povrća i voća. Kod trajnica posadite jednom, a berete godinama. U ovu skupinu biljaka spada meko voće poput malina i crnog ribiza, ali i voćke, te povrće koje traje godinama. Višegodišnja brokula s devet zvjezdica jedna je od mojih favorita, kao i Taunton Deane kelj, vrsta kelja koja živi mnogo godina i koju možete brati u bilo koje doba godine. Pogledajte ovaj popis 70+ višegodišnjih povrća za inspiraciju za vaš vrt.
Zaista jedinstveno povrće
Postoji čitava skupina jestivih biljaka koje zaslužuju uzgoj samo zbog svog novog okusa. Čudesne bobice Synsepalum slatko skupi su za kupnju, ali su popularan trik za zabave. Oni privremeno mijenjaju vaš okus hrane, čineći kiseli limun slatkim! Električna tratinčica Acmella oleracea , izazivaju ugodno trnce i utrnulost u ustima i ponekad se koriste u modernim koktelima. Zatim tu je cvijet leptira graška Clitoria ternatea , koji nijansira hranu i piće neutralnom pH plavom bojom. Kada dodate kiselinu, poput soka od limuna, boja se mijenja u ružičasto-ljubičastu.
Samonikla hrana i jestivi korovi
Teško je istrenirati naš mozak da ne razmišlja o biljkama kao o željenim ili neželjenim. Uzgajani ili korovi. Ipak, isplati se pobjeći iz ove plijesni budući da su neke divlje biljke koje dobrovoljno koloniziraju naše vrtove nevjerojatno ukusne. Dlakava jagorčevina, koja uopće nije dlakava, ima listove koji imaju okus potočarke. Kiselica ima svjež i citrusni okus i uobičajena je na mnogim travnjacima u mom kraju. Vrganji poslastica su i izviru u šumskim predjelima u jesen. Korov je jedno od najuzbudljivijih jedinstvenih povrća koje možemo jesti!
Saznati koji rastu u vašem kraju i koji su ukusni dio je zabave. Vidjet ćete koliko sam se zabavio učiti o novima u kojima živim u divljini u potrazi za hranom. Tečajevi i osobna poduka mogu biti najbolji način da naučite o jestivim divljim biljkama, ali ako želite učiti sami, pogledajte ove knjige:
stihovi kako si velik
