Kako kristalizirati jaglace i drugo jestivo cvijeće
Saznajte Svoj Broj Anđela
Kristalizirajte jaglace kako biste sačuvali svoje lijepe cvjetove dugo u ljeto. Ovaj jednostavan recept djeluje i na drugo jestivo cvijeće i zahtijeva samo nekoliko uobičajenih sastojaka
Jaglaci su jedno od prvih cvjetova svake godine. Smiješim se kad ih vidim kako otvaraju latice tako rano - tjednima prije našeg poznatijeg proljetnog cvjetanja. Lako se razdiru na vjetru i udaraju ih kiša i vrijeme, a jedan od načina da očuvaju svoju prolaznu ljepotu je kristalizirano jestivo cvijeće. Provest ću vas kroz ovaj kreativni proljetni projekt, a na kraju ćete imati prekrasne kristalizirane jaglace koje ćete koristiti kao ukras za kolače, veće kolače i deserte.
značenje 5:55
Popularno u viktorijansko doba, jestivo cvijeće uživa u nečemu povratku. Instagram je prepun jestivih cvjetnih remek -djela i vidite ih svježe upotrijebljene za sve, od svadbenih torti do raznovrsnih koktela i salata. Nježno i kratkotrajno jestivo cvijeće skupo je kupiti, ali ga je lako uzgajati u vašem kućnom vrtu. Iako ih naravno možete koristiti svježe, postoje i načini za njihovo očuvanje. Jestive kocke leda cvijeća u kojima ćete pronaći moja knjiga , ali i prilično kristalizirano cvijeće. Nisu u pravom kristalu, već su obloženi šećerom koji učvršćuje i čuva latice.
Kristalizirani jaglac očuvano je jestivo cvijeće koje se može koristiti kao ukras za desert
Cvjetovi jaglaca su jestivi
Jaglaci su jedno od najčešćih i najjednostavnijih proljetnih cvjetova - a također spadaju u kategoriju jestivih. Iako ne mislim da sami po sebi imaju okus, prekriveni finim slojem šećera postaju slatko botaničko umjetničko djelo. Kristalizirani jaglaci imaju rok trajanja do šest mjeseci i lijepo su slatki i prirodni ukras koji možete upotrijebiti za deserte i kolače i spremiti za posebnu prigodu.
Kad su gotovi, cvjetovi su tvrdi i zaslađeni, a latice iznutra potpuno su osušene. Kristalizirano cvijeće smatrajte suhim, a ne svježim, jer se i jaje i šećer suše i latice čuvaju mjesecima.
Jestivo cvijeće berite neposredno prije nego što ga namjeravate koristiti ili konzervirati
Jaglaci dolaze u različitim bojama
Jaglaci su nisko rastuće biljke s rozetom jezičastog zelenog lišća. Kad dođu u cvijet, jednostavni otvoreni cvjetovi nastaju na tankim stabljikama koje rastu iz središta. U hladnijim podnebljima biljke su zeljaste trajnice koje svake jeseni odumiru. U regijama s blagim zimama, jaglaci su poluzimzelene trajnice i mogu cvjetati kroz hladnije mjesece.
Boja cvjetova varira, ali se kreću od kremasto žute do živopisne magente, ljubičaste i crvene. Mekša žuta nijansa je boja autohtonog kravljeg stabla ( Daisy spring) i pravi jaglac ( Primula vulgaris) ta živica od papra u rano proljeće. Jaglaci svjetlijih boja koje vidite kao posteljicu također su Jaglac rod. Ovaj visoko uzgojeni i hibridizirani tip naziva se poliantus ili jaglac poliantus ( Primula polyantha ), a kao i pravi jaglaci, i oni su jestivi.
Imajte na umu da se mnogi jaglaci koji se prodaju kao posteljina mogu poprskati kemikalijama. Pesticidi i herbicidi trebali su održavati cvijeće u vrhunskom stanju do prodaje. Izbjegavajte ove ako tražite jestivo cvijeće. U receptima za jestivo cvijeće koristite samo organski uzgojeno cvijeće, uključujući i ono koje bi trenutno moglo rasti u vašem vrtu.
Očuvajte osjetljivo jestivo cvijeće kristalizacijom u šećeru
Kako napraviti kristalizirane jaglace
Jaglac i ostale jestive cvjetove sačuvajte u premazu od bjelanjaka i šećera u prahu. Kad završe, očuvani cvjetovi izgledat će kao da ih je smrznuo kasni proljetni mraz. Koristite ih za ukrašavanje proljetnih kolača i slastica ili ih spremite za posebnu prigodu kasnije u ljeto. iz glasovaIspis recepta Recept za pin Vrijeme pripreme30 min Vrijeme kuhanja1 hr Ukupno vrijeme1 hr 30 min TečajDesert Hranabritanski Posluživanja24 cvijeće Kalorije9 kcalOprema
- Očistite četkicu
- Papir otporan na masnoću
Sastojci 1x2x3x
- 24 cvjetovi jaglaca Ili drugo jestivo cvijeće (vidi popis dalje)
- 1 Bjelanjak
- 1 žličica hladna voda
- 1/4 kupa granulirani bijeli šećer pedesetg
Upute
- Ubirajte jaglace istog dana, po mogućnosti unutar sat vremena od ovog projekta. Jutro je najbolje kad je cvijeće veselo i ispunjeno rosom. Ako ste sigurni da je cvijeće čisto, ne morate ga prati. Ako ih ipak isperite, morate pustiti da se cvijeće potpuno osuši prije nego nastavite.
- Operite jaje tako što ćete bjelanjke jednog jaja lagano istući s žličicom hladne vode.
- Čistom četkom za boje koja nikada nije bila u dodiru s potencijalno otrovnim tvarima (uljna boja itd.), Bojite pranje jaja na cvijetu. Obložite cijelu površinu, sprijeda i straga.
- Sipajte šećer u zdjelu i nakon što cvijet obložite pranjem jaja, stavite cvijet sa šećerom. Nježno premažite što je moguće više cvjetne površine, zatim je izvadite i stavite cvijet licem prema dolje na sloj masnog papira/papira za pečenje. Ostavite da probate između 1-2 dana; jaglacima može trebati oko jedan dan da se osuše i stvrdne, ali može potrajati i duže.
- Kad se potpuno osuši, možete koristiti kristalizirane jaglace za ukrašavanje kolača, kolačića i slastica. Također su toliko lijepe da bi bile savršene i za ručni rad.
- Kristalizirane primroze mogu trajati do šest mjeseci ako se čuvaju na tamnom i suhom mjestu. Tupperware napunjen jastučićim slojem papirnatog papira izvrstan je način za njihovo držanje. Rasporedite ih po papiru u jednom sloju kako se cvjetovi ne bi slijepili.
Video
Prehrana
Servirati:1cvijetKalorije:9kcal Ključna riječjestivi cvijet Jeste li isprobali ovaj recept? Obavijestite nas kako je bilo!
Kristalizirano jestivo cvijeće
Ovom metodom kristalizirajte jestivo cvijeće u rasponu od blago paprenog nevena do cvjetova boražine s okusom krastavca. Kada radite s debljim cvjetovima ili laticama, osušite ih na toplom mjestu kako biste ubrzali vrijeme sušenja ili odvojite latice i pojedinačno ih kristalizirajte. Ovdje na Lovely Greens -u postoji nekoliko ukusnih jestivih cvjetnih recepata pjenušac od bazge i tamna čokolada losos . Ako želite eksperimentirati s drugim jestivim cvjetovima, evo nekoliko za isprobati:
- Anđelika - s okusom celera
- Boražina (Starflower) - s okusom krastavca
- Burnet - blago aromatiziran poput krastavca
- Neven (neven u loncu) - blago papren
- Karanfil (Ružičasta)-začinjena i nalik anisu
- Kamilica - lagani okus jabuke.
- Vlasac - okus luka
- Gladioli - okus salate
- Slezovača - bez definiranog okusa
- Impatiens - bez definiranog okusa
- Jasmin - slatko i cvjetno
- Lavanda - mirisna i cvjetna
- Lila - limunovo i cvjetno (može biti gorko)
- Potočarka - papreno
- Maćuhica - blago slatko za trpak
- Jaglac - blago slatko bez okusa
- Ruža - slatko i aromatično. Koristite samo obojene dijelove latica
- Trkač i grah za penjanje -hrskavo i nalik grahu
- Mirisne geranije - blago citrusno
- Snapdragon - bez gorkog okusa
- Squash & Cvijeće bundeve - slatko
- Suncokret - može biti blago gorko, ali dodaje puno boje
- Ljubičasta - slatko i cvjetno