Jestivo višegodišnje vrtlarstvo: posadite ovih 70+ jestivih biljaka jednom i berite godinama

Saznajte Svoj Broj Anđela

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Cijela izjava o otkrivanju podataka nalazi se ovdje.

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih. Također uključuje video obilazak višegodišnjih jestivih proizvoda na kraju.

Većina nas uzgaja jestive usjeve iz sjemena ili biljaka koje započnemo u vegetacijskoj godini, beremo, a zatim moramo ponovno obnavljati. To je zato što mnogo našeg uobičajenog povrća umire kad ga uberemo ili na kraju nestane do dolaska hladnog vremena. Ipak, postoji lakši način uzgoja usjeva. Pristup koji puno manje radi, pouzdaniji je i uvodi vas u svijet novih i nevjerojatnih namirnica. Jednom sadite višegodišnje usjeve i berite godinama s njih.





Prednosti višegodišnjih usjeva

Za svakoga tko ima kratkog vremena ili bi želio izbjeći zastojni posao, višegodišnji usjevi i ukrasi su vaš odgovor. Oni vjerno ponovno rastu u proljeće i često su neke od biljaka koje prvi cvjetaju i proizvode u vrtu. Znam da mogu računati na to da će vlasac s češnjakom doći u kasnu zimu, zajedno s ostalim članovima obitelji višegodišnjeg luka.
Iako ću uvijek uzgajati jednogodišnje usjeve iz sjemena, također prepoznajem vrijednost u trajnicama. Zapravo, otprilike polovica mog vrta za punjenje je ispunjena njima-sve od kupina bez trnja do brokule s devet zvjezdica, oca i luka.



što znači 444 anđeoski brojevi
Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Velški luk je poput divovskog vlasca

Višegodišnje usjevi ne zahtijevaju održavanje

Ne samo da su višegodišnji usjevi dugovječni, već su mnogi i zimootporni, dugovječni i otporni na štetočine. Budući da dugo žive u tlu, mogu imati i opsežnije korijenske sustave, što ih čini otpornima na sušu. Razmislite o zadnjem sušnom razdoblju u vašem vrtu - zalijevali ste lisnati zeleni grašak, salatu i špinat, a ne stablo jabuke. Pametan vrtlar može razumjeti prednosti usjeva s niskim unošenjem i niskim održavanjem. Također, budući da trajnice godinama žive u tlu, one pomažu u zaustavljanju erozije tla i drže ugljik zaključan u tlu. To dokazuje da pametni mogu biti i ekološki prihvatljivi.



Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Oca je višegodišnje povrće koje može proizvesti do tri kilograma gomolja po biljci

Vrste višegodišnjih usjeva

Po mom mišljenju, postoje četiri vrste višegodišnjih usjeva i sve ih možete koristiti za stvaranje svog jestivog višegodišnjeg vrta. Jestivo u tim skupinama davat će vam prinose iz godine u godinu, obično bez da morate raditi bilo što drugo osim malčirati ih i orezivati. Naći ćete višegodišnje namirnice koje spadaju u:

što simbolizira 444
  • Višegodišnje povrće
  • Korijenje, lukovice i gomolji
  • Višegodišnje voće i bobičasto voće
  • Višegodišnje bilje
Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Grimizni grah višegodišnji je u zonama 8-10



Jednogodišnje i dvogodišnje usjeve

Mnogo našeg uobičajenog vrtnog povrća je jednogodišnje ili dvogodišnje, a iako su im životni ciklusi različiti, tek u prvoj godini dobijete dobar urod. Čak i ako neki od njih prežive berbu i zimu, pucaju ravno u cvijet u proljeće. Nakon toga korijenje im postaje drvenasto, a listovi gorki jer svu svoju energiju usmjeravaju u proizvodnju sjemena. Nakon sjetve odumiru ostavljajući sjeme za nastavak sljedeće generacije. Mrkva, repa i blitva dvogodišnje su bilje.

Drugi, poput bundeva, rastu cijele godine, daju plodove, a zatim uvenu i umru čim temperatura padne. Ponovno, njihovo sjeme je ono na što se biljka oslanja da bi ponovno mogla narasti sljedeće godine. Neki usjevi mogu vam dati nekoliko žetvi ako ste pametni u načinu na koji to radite, ali na kraju će i oni zasijati i uginuti u istoj godini. Na primjer, salata će se zasijati u roku od nekoliko tjedana ili mjeseci čak i ako uberete samo nekoliko listova odjednom.

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Šparoge mogu rasti najmanje dvadeset godina

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo

Višegodišnje kulture razlikuju se po tome što su dugovječne. Da bi bila višegodišnja biljka, biljka mora moći preživjeti zimu i sljedeće godine, a i godinu nakon toga proizvesti znatan urod. Višegodišnji usjevi također opstaju iz godine u godinu, bilo kao zimzelene ili kao zeljaste trajnice. Kratkotrajne trajnice mogu živjeti od tri do pet godina prije nego što ih je potrebno zamijeniti i uključuju višegodišnji kelj i brokulu s devet zvjezdica.

Dugovječne trajnice mogu živjeti pet do dvadeset godina, a ponekad i mnogo duže. Šparoge žive dvadeset i više godina, a rabarbara može živjeti pola stoljeća na pravom mjestu. Čuo sam da je rabarbara jedina stvar koja je preživjela iz davno napuštenih sela.

pjesme koje je napisao john lennon
Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Rabarbara može živjeti desetljećima, ali daje najbolje rezultate ako se dijeli svakih pet godina

Berba višegodišnjih usjeva

Svaki višegodišnji usjev različit je, a ovisno o tome koji imate, berete cvjetne glavice, lišće, bobice, voće ili gomolje. S lisnatim biljkama, suzdržite se i uzmite najviše trideset posto izraslina, prije nego što mu dopustite da ponovno naraste. Ovo opće pravilo pomaže trajnicama da prežive kako bi vidjele novu berbu.

Kod gomolja obavezno sačuvajte nešto za ponovnu sadnju, a isto vrijedi i za biljke koje rastu iz lukovica. Izbjegavajte berbu lukovica, ili svih njih, kako biste omogućili biljkama da prežive. Konzervativna berba održat će vaše višegodišnje usjeve na životu jednako kao i uzgoj odgovarajućih za vašu klimu.

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Globune artičoke proizvode jestive cvjetnice oko osam godina prije nego što ih je potrebno zamijeniti

Otpornost višegodišnjeg povrća

Višegodišnje povrće dugovječne su kulture s jestivim stabljikama, lišćem, cvjetnim pupoljcima, sjemenkama, korijenjem ili gomoljima. Neki su nam vrlo dobro poznati, no mnogi drugi su nejasni ili se uzgajaju samo u određenim regijama svijeta. Višegodišnji usjevi bit će različiti ovisno o vašoj klimi, jer neki neće preživjeti zime ispod nule. Na primjer, grimizni grah raste kao godišnji usjev na mjestima sa hladnim zimama. U svom domu u srednjoj Americi i čak toplijoj umjerenoj klimi može rasti kao višegodišnja biljka.

Donji grafikon prikazuje mnoge višegodišnje namirnice koje možete uzgajati u prosječnom umjerenom vrtu, zajedno sa savjetima za uzgoj i njihovim zonama izdržljivosti USDA. Ove knjige mogu preporučiti i kao vodiče za uzgoj višegodišnjeg povrtnjaka.

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Lutajući luk tvore jestive lukovice na vrhovima stabljika

lovac thompson johnny depp

Višegodišnje povrće

Višegodišnje povrće Zone tvrdoće USDA Savjeti za uzgoj
Šparoga
Asparagus officinalis
3-8 Koplja šparoga su nezreli izdanci koje berete u proljeće prije nego što imaju priliku izrasti u visoke stabljike i pernato lišće. Uzgojene iz dvogodišnjih ‘krunica’, šparoge biste trebali ubrati tek nakon treće godine u zemlji. Nakon što se vaše biljke uspostave, mogu nastaviti proizvoditi dvadeset ili više godina.
Babingtonov poriluk (divlji poriluk)
Allium ampeloprasum var. babingtonii
5-9 Ovaj divlji višegodišnji poriluk raste u pjeskovitom tlu diljem britanskih otoka, ali podnosi većinu tipova tla i pH. Proširuje se kroz lukovice i lukove i, kad se ubere, izgleda vrlo slično standardnom poriluku, iako je okus malo češnjak. Biljka može narasti do šest stopa u visinu i treba joj puno sunca, ali je otporna na jake vjetrove i izložena mjesta. Jestiva je cijela biljka, uključujući i vrhunske lukovice.

Kardon
Cynara cardunculus
7b-10 Narastajući deset stopa, ovaj rođak svjetske artičoke ima veliko srebrnozeleno ljuskasto lišće i male, bodljikave čičke koji sjede na vrhovima visokih stabljika. Smatrajući da su cvjetni pupoljci jestivi, jedete temeljito isparene stabljike. Okus im je kombinacija stabljike blitve, celera i artičoke. Uzgajati iz sjemena u proljeće.

Kavkaski špinat
Hablitzia tamnoides
3-9 Vinska biljka sa zelenim lišćem u obliku srca, sitnim prskanjem cvijeća i može narasti sedam ili više stopa. Jedite lišće i mlade izdanke, kuhajte ih na pari ili pirjajte, a koristite poput blitve ili špinata. Ova je biljka jedina preostala u svom rodu, ali dolazi kao švedska sorta i dvije samonikle vrste iz Armenije i Gruzije. Atraktivna biljka otporna na sjenu.

Divovska ljutica (Fuki)
Petasites japonicus
4-9 Veliki zeleni bazalni listovi u obliku bubrega tradicionalno se koriste u Japanu kao oblozi za hranu koja se kuha na otvorenoj vatri. Stabljike i vrlo gorki pupoljci su također jestivi, s tim da se potonji kuhaju u tempuri i služe kao rano proljetna poslastica. Ova biljka može biti invazivna pa ju je najbolje držati ograničeno ako je moguće. Preferira glineno ilovasto tlo, potpuno do djelomično zasjenjeno na zaštićenom mjestu i nije zahtjevno za pH tla.
Globe artičoka
Cynara scolymus
6-9 Srca ovih punašnih cvjetnih pupova ovog divovskog čička poslastica su koju ćete rado imati u svom vrtu. Nakon što se osnuje, biljka artičoke može cvjetati do osam godina, a možete je lako razmnožavati iz matične biljke. U blagoj klimi, neće umrijeti zimi i mogu proizvesti glave tijekom cijele godine.
Dobri kralj Henry
Chenopodium bonus-henricus
3-9 Zamjena špinata s niskim održavanjem povezana s divljom 'Debelom kokošom' Chenopodium album . Naraste do dva metra u visinu i 15 metara u širinu i ima zeleno lišće nalik na guščje stopalo. Ako lišće nije pripremljeno na pravi način, može biti jako gorko. Izbjegavajte jesti lišće sirovo i umjesto toga namočite ga u slanoj vodi sat vremena prije kuhanja na pari, pirjanja ili kuhanja. Mlade izdanke i cvjetne pupoljke možete jesti i u proljeće i ljeto.
Japanski đumbir
Zingiber mioga
7-10 (prikaz, stručni) Iako je japanski đumbir u srodstvu s običnim kulinarskim đumbirom, korijenje nije jestivo. Umjesto toga berete mlade izdanke i cvjetne pupoljke ove biljke i koristite ih na isti način kao đumbir. Također dobro uspijeva u umjerenim klimatskim uvjetima, pa je domaći okus đumbira učinjen postiznijim za one koji ne žive u subtropima. Okus je zapravo blaga mješavina đumbira i luka s pupoljcima koji više imaju okus đumbira. Japanski đumbir koristite kao zeleni luk u rezancima, salatama i drugim slanim jelima. Preferira plodno tlo i dobro raste u posudama koje se mogu zimi staviti pod pokrovom.
Brokula s devet zvjezdica
Brassica oleracea botrytis asparagoides
3-10 Ova neobična brassica otkrivena je početkom 1900 -ih uzgajajući se u mrlji obične brokule. Svake godine može uzgojiti pet do devet malih glavica žuto-zelene brokule. Sve dok ih odrežete prije nego što procvjetaju, biljka živi da bi proizvela novu žetvu. Ova kratkotrajna višegodišnja biljka može živjeti oko pet godina, a uzgajate je na isti način kao i ostali članovi obitelji kupusa i brassica.
Višegodišnji kelj
Brassica oleracea var ramosa
6-9 Vrlo je sličan jednogodišnjem kelju, ali s manjim lišćem, koje neki ljudi preferiraju po okusu. Raste kao gruda visoka oko 4 metra i široka i uključuje sorte 'Daubenton', 'Dorbenton's', 'Taunton' i 'Ewiger kohl'. Kratkotrajna višegodišnja biljka koja će proizvoditi tijekom cijele godine oko pet do šest godina. Rijetko cvjeta pa za nastavak uzgoja razmnožavate nove biljke iz reznica. Vanjske stabljike mogu se taložiti na tlu i stvarati korijenje. Preferira puno sunce i pH tla od šest ili više, ali tolerira djelomičnu sjenu i morske uvjete.
Luk od krumpira
Allium cepa var. agregat
5-8 Luk od krumpira, poznat i kao luk za množenje, raste slično kao i ljutika, jer će svaki zasađeni luk činiti grozd žutog luka. Luk naraste 2-4 u promjeru i ima jači okus od ljutike ili slatkog luka. Ovo su sorte s dugim danom, što znači da većina kultivara neće proizvesti ako živite južno od 37N ili sjeverno od 37S geografske širine. Raste u uvjetima sličnim drugim lukovima, s punim suncem i bogatim tlom. Nakon berbe, ne zaboravite sačuvati dio luka za ponovnu sadnju (blage zime) ili sljedeće godine.
Rampe
Allium tricoccum
3-7 Višegodišnji luk koji u rano proljeće iz nježnih lukovica uzgaja nježne listove češnjaka. Koristite kao i zeleni luk, pa čak i kao zelje ili pesto. Na nekim mjestima, sjevernoameričke rampe obilno rastu u divljini, ali na drugim su tražili skoro do zaborava. Potrebno im je dosta vremena da se uspostave, pa ako iskopate žarulje, možete izgubiti zalihe. Bolje je ubrati samo lišće češnjaka, a nikada previše s bilo koje biljke. Raste u neutralnom pH tlu u uvjetima šumskog tipa - djelomična do puna sjena i vlažno, plodno tlo. Najbolje ga je uzgajati iz lukovica golih korijena ili presađenih jer sjemenkama može proći godinu dana da klijaju, a biljkama zatim do deset godina da sazriju.
Rabarbara
Rheum rhabarbarum
3-8 Iako se rabarbara koristi kao voće, tehnički je povrće. U proljeće ćete platiti malo bogatstvo za nježne, crvene stabljike, ali uzgojite sami i imat ćete više nego što možete pojesti. Rabarbara uspijeva zanemarena i često se može naći kako raste iza vrtova i parcela na sjevernoj hemisferi. Stabljike možete vući od proljeća do početka ljeta, a kad se uspostave, biljke će proizvoditi godinama. Uzgajajte iz krunica ili sjemena (traje mnogo duže) i dijelite svakih pet godina kako biste potaknuli produktivnost.
Morska repa
Beta vulgaris subsp. maritima
4-8 Ovaj divlji predak sve naše uzgojene repe i blitve može se naći divlji uz obalu u dijelovima Britanije i Europe. Oblikuje grudvice i ima kožaste zelene listove. Prilagodio se za život u slanim uvjetima, ali će također rado rasti u prosječnom povrtnjaku. Jedite mlado lišće u proljeće, jer starije lišće može biti žilavo. Morska repa ima životni vijek od dvije do jedanaest godina, a jedno je istraživanje pokazalo da su biljke iz sjemena prikupljene u Bretanji u Francuskoj imale najduži životni vijek od svih vrsta. Koristite lišće kao i blitvu ili vječni špinat, a okus je vrlo sličan ovom drugom.
Budi kelj
Crambe maritima
4-8 Zeljasta trajnica s debelim kovrčavim lišćem nalik kupusu koje odumire u jesen. Najviše se cijene mladi proljetni izdanci biljke, koji se često 'prisiljavaju' u lonac na način sličan rabarbari. Blanširani izbojci, mlado lišće i cvjetnice najpopularniji su dio za jelo. Svemirske biljke udaljene dva metra jedna od druge, a nizko lepršave lisnate biljke ispunit će praznine između njih. Morski kelj dobro raste na siromašnom tlu na izloženim područjima i tolerantan je i na sušu i na morske uvjete. Može rasti do deset godina, ali je produktivna tek nakon otprilike treće godine.
Grimizni trkački grah
Phaseolus coccineus
7-11 Mnogi od nas uzgajaju grimizni grah trkač, a da uopće nisu shvatili da je to kratkotrajna višegodišnja biljka u subtropskim i blagim klimama. Ovaj grah velike proizvodnje ima crvene, ružičaste ili bijele cvjetove, ovisno o kultivaru, i zimzelen je na mjestima koja ne vide mraz. U vrtlarskim zonama sedam i više, u proljeće mogu uzgajati vinovu lozu do šest godina. Možete jesti i grah i cvijeće.
Loboda 3-9 Za kulinarsku upotrebu uzgajaju se tri vrste kiseljaka, uključujući francuski kiseljak (Rumex scutatus), kiseljak sa crvenim žilama (Rumex sanguineus) i vrtni kiseljak (Rumex acetosa). Iako izgledaju malo drugačije, okus im je sličan. Ugodan udarac oksalnom kiselinom koji lišće čini svježim i citrusnim. Vrlo se lako uzgaja iz sjemena ili razmnožava dijeljenjem postojeće grude. Koristite lišće sirovo ili kuhano te u salatama, umacima, juhama i jelima od jaja. Raste na suncu do djelomične sjene i preferira dobro drenirano vlažno tlo.
Taunton Deane kelj
Brassica oleracea var Acephala
6-9 Višegodišnji kelj koji naraste do šest stopa visok s debelom drvenastom stabljikom i ljubičasto-zelenim lišćem. Berite lišće tijekom cijele godine i koristite ga kao i obični kelj ili kupus. Kažu da ima dobar okus i smatra se 'vrlo izdržljivim' u Britaniji, odakle potječe. Preferira puno sunce, plodno tlo i uvjete slične drugim brasikama.
Turska raketa
Bunias orientalis
4-8 Iako je u vezi s rukolom od salate (rikola), Turska raketa ima okus sličan kupusu i raste sličnije raabi od brokule. Listovi, stabljike, cvjetovi i cvjetni pupoljci jestivi su i mogu se jesti sirovi ili kuhani i koristiti kao zamjena za brokulu ili kelj. Biljka laka za uzgoj koja se tako širi smatra se na nekim mjestima invazivnom. Otporan na sušu i može živjeti više od deset godina kao višegodišnja biljka. Preferira puno sunce, ali tolerira djelomičnu sjenu i različite vrste tla.
Lutajući luk
Allium × proliferum
3-10 Luk za hodanje, koji se naziva i lukom drveća ili gornjim lukom, formira grozdove sitnih lukovica na vrhovima visokih stabljika. Možete jesti ove lukovice, zelje, kao i glavnu lukovicu. Iako jedenje glavne lukovice znači da biljka neće ponovno narasti sljedeće godine. Zelje koristite kao vlasac, a lukovice se mogu otvoriti i koristiti kao režnjeve češnjaka za blagi okus luka. Uzgajaju se iz sjemena ili malih lukovica, koje lako niču čak i dok su još u zraku. Preferira puno sunca i vlažno, plodno tlo. Postoji nekoliko sorti luka za hodanje, uključujući egipatski luk za hodanje .
Potočarka
Nasturtium officinale
2-10 Poluvođena biljka s paprenim lišćem i sjemenkama koje možete osušiti i koristiti poput senfa. Vrlo se lako uzgaja u posudama koje se nalaze u bazenu s vodom kako bi mješavina za posudu bila vlažna, ali se tradicionalno uzgaja u plitkoj, tekućoj, čistoj vodi. Iako ukorijenjuje u tlo i kompost, šuplje stabljike potočarke omogućuju joj da pluta u vodi. Preferira djelomično sunce i močvarne uvjete, ali ne voli ustajalu vodu.
Velški luk
Allium fistulosum
6-9 Velški luk je poput divovskog vlasca, može se koristiti kao mladi luk i narasti do 18 godina. Možete ih uzgajati iz sjemena ili lukovica, a s vremenom stvaraju grudice koje izbijaju na dugo zeleno lišće i cvjetove bijelog allija koji privlače oprašivače. Listovi i male lukovice su jestivi i mogu imati snažan okus luka. Uzgajajte iz sjemena ili iz podijeljenih lukovica i pazite da barem polovicu lukovica ostavite neobrane kako bi se slijedeće godine mogle skupiti. Preferira puno sunca i vlažno, plodno tlo. Također se naziva lukom ‘Vezanje’ ili ‘Siberian Everlasting’.
Divlji češnjak
Allium ursinum
3-8 Višegodišnji divlji luk vrlo je sličan rampama, ali porijeklom je iz Europe i Azije. Jestivi su i listovi češnjaka i lukovice i upotrijebite kao zeleni luk, ili čak kao zelje ili pesto. Uzgajajte iz presadnica sjemena ili lukovica u neutralnom pH tlu u otvorenim šumskim uvjetima - djelomično do punog sunca i vlažnom, plodnom tlu. Sjeme klija i raste mnogo brže od rampi pa se isplati ako želite pokrenuti flaster.
Divlja raketa
Diplotaxis tenuifolia
5-9 Obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka, sa sjemenom koje se sije svakih nekoliko tjedana radi stalne opskrbe, divlja raketa može uginuti tijekom zime, ali se sljedećeg proljeća vratiti u novo lišće. Ima nazubljeno zeleno lišće koje je jako papreno i ako mu dopustite da cvate i odete na sjeme, možete pojesti cvijeće, mahune sjemena i lako sačuvati sjeme za buduće žetve. Vrlo se lako uzgaja i brzo sazrijeva. Sjetite u plodno tlo koje se nalazi na suncu od proljeća do jeseni. Dobro raste u kontejnerima.

Jestivo višegodišnje vrtlarstvo način je uzgoja ukusnih usjeva uz uštedu vremena, novca i truda. Jednom posadite bilo koje od ovih više od 70 višegodišnjih povrća, voća ili začinskog bilja i berite godinama s njih #gardeningtips #permaculture #vegetablegarden

Jeruzalemske artičoke nazivaju se i sunčoke

Korijenje, lukovice i gomolji

Na raspolaganju je toliko jestivih višegodišnjih korijena, lukovica i gomolja da zaslužuju vlastiti dio. Donje vrste imaju aromatične i ponekad energetski prepune podzemne dijelove, a mnogi mogu ostati u zemlji iz godine u godinu. Ako imate zime ispod nule, obavezno podignite gomolje i presadite ih sljedeće godine kako biste osigurali da prežive.

Višegodišnje povrće Zone tvrdoće USDA Savjeti za uzgoj
Kineska artičoka (Crosnes)
Stachys affinis
5-9 Berete neobične bijele gomolje ove biljke u ranu jesen i poslužite sirove ili lagano pržene. Svaka biljka proizvodi samo oko 170 grama gomolja, a oni su mali i dugi samo jedan do dva centimetra. Ipak, oni su delicija i vrijedni su vašeg truda ako im imate prostora dati. Imaju teksturu vodenog kestena i orašastu aromu. U blažim regijama možete ostaviti neke gomolje u zemlji da se sljedeće godine ponovno uzgoje. Preferira dobro drenirano tlo na suncu i ne voli mraz. Sadite samo kad se tlo zagrije u proljeće.
Radič (radič)
Cichorium intybus
3-9 Cikorija se uzgaja zbog gorkog lišća koje se može jesti sirovo ili kuhano te zbog dubokog korijena koje se može ispeći i samljeti u nadomjestak za kavu. Uzgoj cikorije kao višegodišnje biljke može biti izazovan jer sve biljke uzgojene iz istog paketa sjemena mogu imati različite osobine rasta i mogu biti jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Neke sorte kao npr Variegata di Castelfranco i Italiko Rosso možda imaju veću sklonost ka višegodišnjoj promjeni . Sijete iz sjemena sredinom ljeta na puno sunca i plodno tlo. Razdvojite do stope (30 cm) i ubirajte lišće nakon prvog mraza. Ako bilo koja biljka preživi zimu, ostavite je da raste da vidite hoće li se višegodišnje.
Dalija
Dahlia x pinnata sin. Dahlia variabilis
Dahlia coccinea
8-11 Moguće je da su gomolji svih dalija jestivi ali šanse su da je ona koju sad uzgajate u svom vrtu. Dugi gomolji iz vaših biljaka mogu se ubrati u jesen i jesti sirovi ili kuhani. Rečeno je da su tekstura i okus poput jacona - hrskavi i blago slatki do bljutavi. Budite oprezni ako ste jeli jeruzalemske artičoke i imali loš vjetar ili grčeve. Gomolji dalije sadrže neprobavljivi ugljikohidratni inulin i mogu imati isti učinak. Dalije uzgajajte iz sjemena ili gomolja u proljeće, a gomolje podignite u jesen ako imate hladne zime. Preferira slobodno drenirajuće plodno tlo i puno sunca. Biljke najbolje uspijevaju ako im se pruže potpore.
Zemljani grašak
Lathyrus tuberosus
6-8 Gomolji veličine ove oraha ove višegodišnje mahunarke imaju okus graška u sirovom obliku i poput slatkih kestena u kuhanju (obično kuhani ili pečeni). Oni su samonikla biljka koja se u prošlosti obično uzgajala u Europi, a u Francuskoj poznata kao macusson. Biljka naraste 12-32 visoko s naizmjeničnim, ovalnim lišćem, duboko mirisnim cvjetovima nalik ružičastom grašku i stabljikom nalik slatkom grašku. Često se nalazi u divljini na kultiviranom zemljištu, može izrasti korijenje duboko 16 i poslati svoje penjačke stabljike na usjeve poput pšenice. Možda je najbolje uzgajati ovaj usjev u posudama. Uzgajati iz sjemena u proljeće.
Hren
Armoracia rusticana, sin. Cochlearia armoracia
3-9 Malo ide daleko kad su u pitanju ljuti ljuti korijeni hrena. Biljke mogu iznjedriti ogromno korijenje iz slavine i postati invazivne ako ih posadite u otvorenoj situaciji. Čak i najmanji komad korijena koji je ostao u zemlji može iznjedriti novu biljku. Najbolje je da vaše biljke započnete s krune, ili komadiće korijena s matične biljke, pa da rastete u velikom spremniku - čak će i stara kanta za smeće biti dovoljna. Ima visoko disketno lišće poput pristaništa koje voli sunce, ali nije pretenciozno u pogledu vrste tla.
Jeruzalemska artičoka (suncokreti)
Helianthus tuberosus
3-8 Jeruzalemske artičoke američko su korjenasto povrće koje raste iz krupnolisnih stabljika visokih 8 stopa. Proizvode cvjetove slične suncokretu, poznate su i kao suncokreti i nemaju veze sa svjetskim artičokama. Ubirajte gomolje bogate i orašastog okusa u ranu jesen, kad biljka ugine, a neke sačuvajte za ponovnu sadnju sljedeće godine. Dostupno je više od dva desetaka sorti, uključujući Fuseau, Purple Bear Valley i Mammoth French White. Može se lako širiti pa razmislite o uzgoju u velikim posudama. Također može uzrokovati nadutost želuca i pojavu plinova u do pedeset posto populacije, ali okus je toliko ukusan da se mnogi ljudi bave ‘Fartichokeom’. Raste u zonama 2-8 USDA, iako gomolji možda neće preživjeti u tlu ispod zone tri.
Oca (New Zealand Yam)
Oxalis tuberosa
8-9 Boje gomolja Oca kreću se od ružičaste do bijele do magentaste boje, a tek se u jesen počinju stvarati ispod drvenog lišća kiseljaka. Gomolje berete u kasnu jesen do rane zime, a prinos može biti i do tri kilograma po biljci. Imaju jedinstven okus koji je citrusan i nalik krumpiru, a kuhana tekstura je poput kuhane repe. Gomolje možete jesti i sirove i ugodno hrskaju. Uzgajajte iz gomolja u kasno proljeće, a ako imate blagu zimsku klimu, neke možete ostaviti u zemlji da narastu sljedeće godine. Uvijek mi neki nedostaju i sami rastu kao volonteri. Više savjeta o uzgoju oca ovdje .
Krumpir
Solanum tuberosum
8-12 Svatko tko ima blage zime i uzgaja krumpir zna kako može sljedeće godine ponovno narasti ako propustite berbu. Iako se ne preporučuje spremanje krumpira za ponovnu sadnju sljedeće godine (zbog potencijalnih patogena), u SAD -u postoji uzgajivač biljaka koji je razvio 'višegodišnji krumpir' za hladne zime/klimu. Iako će obični krumpir poginuti ako se zemlja smrzne, on može preživjeti kako bi sljedeće godine proizveo mali urod. Krumpir može rasti u gotovo svim zonama izdržljivosti, 3-12, ako ga uzgajate kao jednogodišnje.
Suknje
Sium sisarum
5-9 Staromodno europsko povrće, suknje su prava trajnica i iz godine u godinu vraćaju se sa svojom masom korijena s okusom mrkve. Ljeti može narasti do četiri stope, a krunice koje stvaraju grudve beru se u jesen nakon što su imale ljeto za popuniti. Uzgajajte iz sjemena ili kruna u proljeće, a berbu započnite nakon druge godine kada lišće ugine. Iskopajte krune, uzmite najbolje korijenje kao žetvu i presadite krunu da bi rasla još godinu dana. Ako želite povećati svoje biljke , možete odvojiti pojedinačne krune i posaditi ih zasebno. Preferira vlažno i plodno tlo bez drenaže na suncu.

Saznajte Svoj Broj Anđela

Vidi Također: