Recept za turski užitak od tamne čokolade

Jednostavan recept za domaći čokoladni ralukat. Slatka i mekana bombona od ruže prelivena otopljenom tamnom čokoladom i prelivena laticama ruže.

Nisam odrastao uz bombone od ruže, ali nedugo nakon kušanja ratluka sam se zavukao. Sladak je, želatinast, lijep na izgled i može biti intenzivno cvjetan. Ako još niste sami probali, aroma slatkih ljetnih ruža okus je koji bi vas mogao iznenaditi svojom finoćom. Po mom mišljenju, postoji nekoliko stvari koje ga mogu nadmašiti kao slatkiše, ali imati komadiće obložene čokoladom je jedno! Tanka ljuska tamne čokolade dubokog okusa u kombinaciji sa slatkim i gnjecavim središtem ruže je moja omiljena poslastica.

omoti albuma fleetwood mac

Čokoladni ratluk ukusan je domaći dar

Rose Candy napravljen od kvalitetne ružine vodice

Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Recept u nastavku pripremit će vam dovoljno lokuma da ga ponudite na djevojačkom okupljanju, poklonite i ugodite sebi. Kada to uspijete, toplo vam preporučujem da uložite u a visokokvalitetna ružina vodica , pridržavati se navedenog recepta i ulagati u a termometar za slatkiše .

Jednostavno kuhanje sastojaka određeno vrijeme moglo bi vas razočarati u jelo, a to ne želite. Podizanje temperature 'Soft Ball' je ključno, ali inače, recept je jednostavan za napraviti i natjerat će vas da divno (namjera igre) skakućete po kuhinji da je uspio. Pravljenje slatkiša je gotovo čarobno!

Recept za čokoladni turski užitak

Izrađuje oko 40 komada

ISPIŠITE OVAJ RECEPT

4 šalice bijelog granuliranog šećera
4-1/2 šalice vode
2 žličice soka od limuna
1-1/4 šalice Kukuruzni škrob
1 žličica Tartar krema
5 žličica Ružina vodica visoke kvalitete
100 g / 3,5 oz Tamna čokolada
1-10 kapi crvene prehrambene boje*

Glazura (šećer u prahu).
Pregršt Organske latice ruže

Specijalni kuhinjski alati:
Termometar za slatkiše

* Ako želite isprobati prirodnu prehrambenu boju, pokušajte upotrijebiti ove ideje. Možda ćete morati upotrijebiti cijelu bočicu tekuće boje kako biste postigli željenu ružičastu boju:
Tekuća prirodna crvena boja za ukrašavanje
Crvena repa u prahu ili sok

Rezanje bombona ruže

Uvaljati u šećer u prahu

Napravite ratluk

1. Stavite šećer, 1-1/2 šalice vode i limunov sok u lonac na srednju vatru. Polako miješajte dok smjesa ne zavrije. Smanjite vatru i pirjajte - ali ne miješajte. Upotrijebite termometar za slatkiše kako biste testirali kada dođe do stupnja meke lopte (to je 240°F). Kad dosegne tu temperaturu, maknite posudu s vatre.
2. Stavite kukuruzni škrob i tartar u drugu posudu i dodajte otprilike žlicu preostale vode. Umutite u pastu, a zatim dodajte malo više preostale vode dok se sve ne sjedini. Ne bi trebalo biti grudica - ako ih ima, procijedite tekućinu kroz sito.
3. Zagrijte vrhnje od kukuruznog škroba i tartar vode do vrenja uz stalno miješanje. Nakon nekoliko minuta postat će gusta i mrljasta.
4. Dok je gloopy voda još na vatri, polako ulijevajte sirup od šećera i limuna, neprestano miješajući. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha sat vremena. Svakih par minuta promiješajte da se smjesa ne zalijepi i zagori za dno posude. Nakon sat vremena smjesa će biti svijetlo zlatne boje.
5. Umiješajte ružinu vodicu i boju koju želite koristiti. Konvencionalan način bojanja ratluka je bojom za hranu, ali možete koristiti ciklu u prahu ili sok (može dodati malo okusa), sok od maline ili karmin (nije vegetarijanski).
6. Izlijte slatkiše u kvadratni pladanj od 9 inča obložen plastičnom folijom ili masnim papirom. Upotrijebite lopaticu da ga raširite tako da stane u svaki od kutova i bude na ravnoj visini.
7. Ohladiti na sobnoj temperaturi preko noći. Sutradan na dasci pomiješajte šećer u prahu i preostali kukuruzni škrob. Okrenite bombon na vrh i izrežite ga na kvadrate od 1 inča. Podmazivanje noža laganim uljem poput suncokretovog pomoći će da se ne zalijepi. Premažite svaki komad prahom — uzmite svaku stranu.

Umočeno u toplu, otopljenu čokoladu

Premažite ratluk čokoladom

1. Nakon što ste napravili, izrežite slatkiše na kvadrate veličine zalogaja - moji su bili otprilike 3/4 inča, ali odaberite veće ili manje, ovisno o vašim željama. Također nije obavezno komadiće uvaljati u šećer (šećer u prahu) za sve komadiće koje planirate umočiti u čokoladu.
2. Otopiti svih 100 g čokolade u a Marie kupka . Možete napraviti Bain Marie (poznat i kao Double Boiler) tako da stavite malu posudu za kuhanje u veću posudu za kuhanje koja je napunjena kipućom vodom. Kipuća voda ravnomjernije zagrijava unutrašnjost manje posude i spriječit će da čokolada zagori dok se topi.
3. Bambusovim štapićem uzmite komadić ratluka i nježno ga uvaljajte u toplu, otopljenu čokoladu. Kad je potpuno obložen, izvadite ga i stavite na sito ili komad papira za pečenje da se ohladi i stvrdne.
4. Kada se čokolada ohladi, ali još nije tvrda, na nju položite osušenu laticu ruže i ostavite da se bombon ohladi i potpuno stvrdne. Ružine latice su jestive, ali dodaju onaj dodatni stil koji će oduševiti sretnog primatelja ovih ručno rađenih poslastica.

Hlađenje na mrežastoj rešetki

Skladištenje i rok trajanja

Jednom napravljeni, ovi čokoladno obloženi zalogaji ružičaste dobrote ostat će na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi do mjesec dana. Čisto sumnjam da će izdržati toliko dugo. Svi komadići koji nisu obloženi čokoladom također se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do mjesec dana. Komade čuvajte u zatvorenoj posudi, a prije posluživanja gostima po želji ih posipajte šećerom u prahu.