Recept za džem od borovnice i lavande

Saznajte Svoj Broj Anđela

Recept za džem od borovnice i lavande sa svježim pupoljcima lavande i slatkim medom. Lavanda ovom voćnom džemu dodaje lagani cvjetni i gotovo orašasti okus.

Obožavam džem od borovnica. To je daleko najpopularnije slatko koje se konzumira u mom domu. Borovnice miješam s jabukama i breskvama i u džemove. Jedna od mojih omiljenih stvari je spajanje začinskog bilja s voćem kako bi se naglasio okus voća. Prošle sam godine otkrio da lavanda, od svega, ima divan okus s borovnicama. Ovo je moj recept za pekmez od borovnice i lavande.



Ova stranica može sadržavati pridružene veze. Kao Amazonov suradnik zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Znam da većina ljudi lavandu ne povezuje s hranom. To je jedna od onih biljaka koje se intenzivno koriste u aromaterapiji i kozmetici. Međutim, kada se koristi s pravom hranom iu pravoj količini, jelima daje lagani cvjetni, ali orašasti okus. U ovom džemu sam koristila i med kao zaslađivač. Med se dobro slaže s lavandom kao i s borovnicama. Med možete zamijeniti prirodnim šećerom od šećerne trske ako želite.



Džem od borovnice i lavande intenzivno je voćni i cvjetni



Recept za džem od borovnice i lavande

Za 3 polupinte

kako sušiti metvicu za čaj

Sastojci



  • 1 litra svježih ili smrznutih borovnica (1½ funte / 680 g)
  • 8 oz / 227 g meda
  • ½ limuna, bez korice i soka
  • 1 žlica svježeg pupoljci lavande (po mogućnosti organski)

Potrebna oprema
Srednji lonac ili velika tava
Male staklene zdjelice (najmanje 2)
Posuda za vodenu kupku s rešetkom i poklopcem (neobavezno*)
3 Staklenke od pola litre – ove one plave savršeni su za džem od borovnica!

*Konzerva u vodenoj kupelji potrebna je za pripremu džema koji se može čuvati na polici do 12 mjeseci. Ovaj recept možete napraviti i bez njega, ali džem je potrebno ohladiti i potrošiti u roku od mjesec dana.

Napravite džem od borovnice i lavande sa samo nekoliko korisnih sastojaka



Korak 1: Pripremite lavandu

Prvi korak za pripremu džema od borovnica i lavande je usitnjavanje pupoljaka lavande u mužaru. Staviti na stranu. Ako planirate preraditi džem kako bi bio stabilan na polici, samo naprijed i sterilizirajte 3 staklenke za konzerviranje od pola litre (s prstenovima i poklopcima) i pripremite konzervu u vodenoj kupelji.

Samljeti lavandu u mužaru kako bi pustila svoj aromatični okus

Korak 2: Skuhajte bobice

Male staklene posude stavite u zamrzivač. Dodajte borovnice, med, limunov sok i koricu u veliku široku tavu. Smatram da upotreba široke tave za džemove u malim količinama ubrzava vrijeme kuhanja.

Dok se borovnice kuhaju, zgnječite ih stražnjom stranom velike žlice. Ovaj korak nije obavezan; ovisi o tome koliko zdepaste džemove volite. Ovaj recept za džem od borovnica i lavande izvrstan je s vidljivim komadićima bobica ili je gladak i maziv.

Korak 3: Dovedite džem do točke postavljanja

Kako se džem kuha, počet će se pjeniti. Ostružite oblik dok se nastavlja kuhati. Pjena ne utječe na cjelovitost pekmeza, ali čini džem manje privlačnim. Nemojte ga bacati - jestiv je!

Stavite pjenu u šalicu i upotrijebite je na vrhu sladoleda kada se ohladi. To čini ukusnu posebnu poslasticu. Jam se postavlja na oko 105c (220F). Ako nemate termometar za slatkiše, možete upotrijebiti test u zamrzivaču da vidite je li se vaš džem od borovnica i lavande stvrdnuo.

otisci stopala u pijesku molitva

Sastružite pjenu s džema prije punjenja u boce

Korak 4: Testirajte točku podešavanja

Kad se vaš džem počne zgušnjavati, izvadite jednu od keramičkih ili staklenih posuda iz zamrzivača i na nju stavite žlicu džema. Vratite u zamrzivač na dvije-tri minute. Izvadite posudu iz zamrzivača i vrhom prsta nježno gurnite pekmez. Ako se pri guranju malo nabora, gotova je. Ako nije, nastavite kuhati džem još nekoliko minuta i ponovno isprobajte. Dok isprobavate pekmez maknite s vatre da vam se slučajno ne prekuha.

Na hladnoj ploči ispitajte točku stvrdnjavanja džema od borovnica i lavande

Korak 5: Obradite džem u vodenoj kupelji

Nakon što se pekmez stegne, ugasite vatru, dodajte lavandu i promiješajte. Pekmez od borovnica i lavande ulijte u tri staklenke od pola litre, dodajte prstenove i poklopce te kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta. Ako staklenke ne planirate obrađivati, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.

najbolje drvo za podignute gredice s povrćem

Uživajte u džemu na tostu, muffinima, kolačićima, sladoledu od vanilije ili na žlicu. Napravite nekoliko dodatnih staklenki za darivanje.

Namažite džemom od borovnice i lavande preko kolača, deserta ili jednostavnog tosta

Debbie Wolfe je mama dva razuzdana dječaka, supruga i mama koja radi kod kuće iz Georgije. U slobodno vrijeme je u vrtu ili skriveno čita. Što se tiče interesa, Debbie je opsesivna majstorica, kućna kuharica i vrtlarica. Ona je slobodna spisateljica, blogerica te je koautorica i fotografkinja iza vrtnog bloga, Razboriti vrt , zbirka savjeta, rukotvorina i članaka koji ističu kućno vrtlarstvo.

Debbie je također napisala sjajan post o Konzerviranje i konzerviranje hrane za početnike koji uključuje mnogo korisnih savjeta.

Saznajte Svoj Broj Anđela

Vidi Također: